正月だけじゃなく食べたい物

立春も正月。太陽暦に基づいた24節気の春の始まりの日。

正確には夕方6時過ぎから春になるらしいんだけど

まあ区切りで、西暦2月4日の朝から正月気分。

今日も初日の出を拝もうと、庭で待ち構えていた。

日の出は6時半頃なのだが、5時半にはもう辺りが白んできて・・・

この日は餡子系の物を食べるらしい⁈

たまたま食べたのが、昼にお汁粉だったので、そのことを知った。

お餅を食べたくなって一昨日搗いておいたのだ。

餅は大好き！

今日は雑煮にした。

雑煮大好き！！！

餅はもちろん搗いて新しいものを炭火で焼く。

出汁は鶏のもも肉。

八ツ頭。今回はセレベスだけど・・・

小松菜。

味付けは醤油だけ。

青のりと削り節をのせて完成。

青のりの他、ハバ海苔とかも有るけれど、私は青海苔がいい。

青海苔は、イトノリ・ジョウノリ・ヒトエグサなどが手に入りやすいいが

私は少し太めのイトノリが好き。鍋で空焼きしたての物。

削り節は、一本釣りのカツオで作った鰹節の削りたてがいい。