ズッキニーが大好きです。

　この時期、竹馬の友から「ズッキニー」が届けられる。
　クセが無く、あっさりした味で煮ても炒めても生でも美味しい・・
大量に届けられるのは出荷規格が厳しく（太さ3，4㌢・長さ20㌢ほど）
あっという間に太く長くなるため、規格外で出荷できないからだ・・
　初めて頂いた時は料理法も食べ方も分からず不評で捨てていた・・

　ズッキニーが我がマチで栽培されるようになったのは20年ほど前だ。
　南米原産のカボチャの仲間で　ビタミンＡ、Ｃ・カリウム、カロテン
が多く含まれている健康食材なのだ。

　私はサラダ・天ぷら・バター焼きが大好きで晩酌の肴にして食べている。
　今晩はトマトとズッキニーをチーズを入れて炒め料理だ。