亀戸にある某中華屋さんの名物料理にネギたっぷりの料理があります。その店を現在再放送中の「孤独のグルメ」で見て、ネギたっぷり料理をやってみようとなりました。大分前に「ネギバカ」は肴で...

今年2回目の河岸へ。毎度の冷凍海老はついで買い。冷凍庫がパンパンになるのでランチで消そうと考えてます。具体的な料理も既に頭にあります...

この料理のアイデアはふと浮かびました。いわゆる思い付きというもの。「燻製ひつまぶし」　900円也。　玉子、たらこ、合鴨の端肉の具材はもちろん出汁も燻製です...

おととし購入したおでん鍋。屋台で使ってる四角のあれですよ。(写真割愛😜) それを使っておでん始めてます。もう1週間...

グラタンではありません、マヨネーズ焼きです。グラタンに見えますが😜とは言えホワイトソースも使ってます。以前はかき単体...

ウチではお馴染みの冬の燻製料理。あん肝です。形の崩れた方と😜、まぁ綺麗な形の方と。いわゆるあん肝ポン酢の円柱状の形は、小さ...

長らくやってきたデミホルモン丼(夜は洋風牛もつ煮)をとりやめ、新たなホルモン丼の登場です。旨塩ホルモン丼　900円。野菜をどうしようかと考えました。デミの場合は洋風なので玉葱...

築地に行って来ました。毎度の北島の他に今回はもう一軒寄って来ました。常連の利ちゃんが茨城県人会をやる事になり、その際にすき焼きをリクエストされたんです。その玉子...

市販の調味料の力を借りて甘くない麻婆豆腐の丼が完成😊青唐辛子入り塩麻婆豆腐丼　880円です。青唐辛子はこちらで加えました。元々の調...

以前麻婆豆腐丼でも試作した「ネギバカ」。麻婆豆腐と生の葱では合わない事が判明して次なる試作品を。葱でよく見えませんがせせりです。甘辛に炒めています。これなら生の葱とも違和感ありませ...