あけましておめでとうございます⛩今年の年末年始は寒さがそんなにでもなく、予報の通り暖冬だなんだと思わせます。そう、いきなりの北陸地方の大地震にはビック...

新年一発目の料理紹介はみんな大好きカレー🍛からです。ビーフホルモンカレー　950円です。前々からホルモンカレーをやりたいと考えてました。でも...

去年にはなりますが豪華な出汁巻き玉子を出したのでそれを紹介。まずは明太子。ま、これはまだよくあるバリエーションですが、次が凄い。ちょっと分かりにくいですがこれ蟹...

先月の宴会でのリクエストのごま豆乳鍋。その為に購入した市販の鍋調味料。ごま豆乳鍋を今後出す予定はないのでどうやってそれを「消そう」かと考えた末の料理が、とんかつの玉子とじです。かつ...

冬の鍋焼きうどんシリーズ第二弾がお披露目です。「鍋焼きブラックカレーうどん」　半ライス付きで850円也。ブラックカレーうどんは以前にもやりましたが鍋焼きで提供するのは初です。ご飯は...

年始に福岡、鹿児島旅行に行って来た菊ちゃんからお土産を頂きました。(まるで私の九州旅と同じ県巡り...

夏以外の季節は全部やってます、「和定食」シリーズ。その冬版が始まりましたよ。左からぶりの漬け！鱈の煮付け、カキフライの3種盛りです。前回の冬では銀ダラでしたが、なかなか安く手に入ら...

先週金曜日に今年初の河岸仕入れに行って来ました。まずの目的はさつま揚げ用の生身。それとあん肝。河岸で仕入れるのはシーズン初です。例年より2〜3割り高いんですが、来たる宴会用にと購入...

毎年1月中旬に開催されている焼肉展&居酒屋展。唯一電車🚃で行っている展示会であります。今年の看板は地味...

親子丼の逆❓バージョンとしての他人丼があるのご存知ですかね❓多くは豚肉を使うと思いますが一捻り加えました。ネーミングにですけ...