こんにちは。じねんじょ蕎麦 箱根 九十九です。
昨日は１５日、１６日と店舗メンテナンスの為、連休とさせていただきました。ご来店いただいたお客様には、大変失礼いたしました。
本日より、気持新たに元気一杯、営業させて戴きます。
本日は当店自慢の【出汁】の話。
手間をかけることが、真のおいしさのこだわり。
老舗蕎麦屋で修業した店主が生み出す伝統の味わい。
２種類の最高級の鰹節を用い、手間暇かけて一番出汁をとり、 鰹節の呼吸にあわせて旨みが最高に出た状態で、混じりけの無いように濾す。
じっくり熟成させた「かえし」と合わせ、鰹の風味あふれる最高のつけ汁へと仕上げております。
これからの季節、箱根は紫陽花など、自然の見所が一杯!!
自然と芸術が一杯の箱根へ遊びに来ませんか?
箱根仙石原にお越しになった際には、当店の素材にこだわった、自然薯蕎麦をご堪能ください。
従業員一同心よりお待ち申し上げております。
また、じねんじょ 蕎麦 箱根 九十九で提供している自然薯の味をご家庭でも楽しんで頂けるようにネット通販の「箱根湘南美味しんぼ倶楽部」を開設しました！
▲箱根湘南の魅力的な食材を提供する通販サイト 箱根湘南美味しんぼ倶楽部
自然薯の他にも自社で加工している小田原『地魚漬魚』や、小田原『干物』、『生しらす』など箱根湘南の【海の幸】【山の幸】と魅力的な商品をお届けしています。ご自宅用や贈答品など、各場面に是非ご利用ください♪
九十九の「蕎麦（そば）」は厳選された国産のそば粉に、皮ごと摩り下ろした自然薯を練りこみ、温度や湿度に合わせて、その日一番の蕎麦を手打ちしております。
麺体の質の見極めが味に直結するため、手触りだけが頼りになり、蕎麦本来の旨みに、自然薯の香りが合わさり、九十九こだわりのじねんじょ蕎麦が完成します。
地元神奈川の自然薯と国産蕎麦など、素材にこだわりその素材の美味しさをとことん引き出した多彩なメニューをお楽しみいただけます。
まるでエーゲ海にいるようなお洒落な空間で本格的なお蕎麦をご堪能ください。
小田原 魚河岸 でん >>地図
～小田原箱根の名物グルメ～ 株式会社JSフードシステム
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