オープン初日！

昨日韓国でオープンしたうどん店　GEN弦　の初日来店者数は、100人でした～ほんとよかったです。ホッとしたのもつかの間、次の日の食材が足りなくなったり・・・まあ、オープン時は何かとあるものですね

本日オープンです！

不安だらけの朝になりました。昨日プレでお客様にてんぷらうどんの試食をしていただき、約40人の方がお越しくださいました。段取り不足で満足なおもてなしが出来ませんでしたがなかなか好評でした。さあ本日本番です！不安を乗り越えがんばります！
写真は、本日お店のメニューに出る、海鮮ちらしです。（韓国の方はウナギ好きだそうです。）

チョウさんのごはん！

韓国ソウルからおはようございます。毎日徹夜でなかなか書けませんです（いいわけ）今回は、お店のスタッフで、こちらで言う「調理師免許」をお持ちのチョウさんにつて・・・というより、チョウさんのおいし～い料理についてお話します。昼、夜と「まかない」を作ってくれるチョウさんはなかなかの腕前！！辛いものが初心者の私にも食べやすいように調節してくれています。色は真っ赤ですが・・・

ソウルは雪です！

今日は朝からとっても寒くて、夕方からは雪景色になりました。いつも賑やかな街の通りも今日は人が少ないです。この景色を皆さんに届けたいのですが・・・携帯が壊れてしまい、動きません！もちろんカメラ機能も使えずすみません。しばらくこのブログも画像が載らないかと思いますが見捨てないでくださいね
さてさて、携帯をどこで修理しようか心も雪景色です。かみさんへのメールもPCからなのでとても不便です。以上寒空のソウルからでした。

12日オープンです！！

現在、韓国ソウルのお店オープンに向けて、必死にやっております
ソウルといってもソウルから少し離れた京畿道（キョンギドウ）という所だそうです！
12日オープンなのにまだメニューが決まってなかったり・・・それでもオープンはまってくれな～～～～～～いがんばれPさん
お店の名前は　弦GEN　と言います。

少しダウンしていました。

ソウルに入って数日が経ちました。緊張の糸が弾けたのか・・・ちょっとダウンしていましたいやいや、オープンは待ってくれな～い！深夜まで作業をしているので、早く体調を戻さなければ・・・。

エビを求めて夜中の市場へ・・・

「うちは新鮮なものしかないのよっ！！」いきなりお店のおばちゃんにおこられました。冷凍エビを求めて夜中の卸売市場へ！色んな海産物がひしめき合って、活気というか殺気まで感じられる光景でした。
で、肝心のえびは？というと・・・ありました！価格も大きさもナイスでした！！
夜中に市場に行った日本人はそんなにいないかな？いい経験でした。でも、おばちゃんには気をつけよう！！

あこがれのサムゲタン！

Pさんのお店のオープンに向けて機材などを探しにウロウロしている途中、Pさんが子供のころに住んでいた、ミョンドンというところにある薬膳料理専門店で昼食！そこで、あこがれのサムゲタンにご対面となりました鶏まるまる1羽の中にもち米・高麗人参・クリなどを入れてありアツアツのスープで煮込んであります。スープは薄味で、キムチで刺激されたお腹にとても優しく程良い塩気が食欲をそそります本場での初体験でした！

韓国ソウル到着！！

アニョハセヨ！！（韓国の人になりきって・・・）
おはようございます！ただいま3月3日朝8時40分過ぎです。昨晩ようやくソウルまで到着し、こちらでおうどん屋さんをされるPさんとも再会をはたしました。そして、早速敵情視察！！なかなかおいしいうどんを作ってるやないですか～～だしもうまい！！相手にとって不足なし！韓国でのおうどん屋大作戦！乞うご期待！
すみません、画像はもう少ししたら見ていただきます

手打ちうどんそば交房　http://www6.ocn.ne.jp/~udon83/
　　　　　　　　　　　０６－６６０６－８０９２

おふねで韓国へ…

韓国は飛行機であっという間なのですが、今回はフェリーで行くことにしました。約18時間の長旅ですが、いや～辛い！じゃなくておもしろい！です客室では宴会あり、船上ではライブありで、みてるだけでも飽きませんし、韓国パワーがみなぎってます明日あさ釜山に到着します。