饂飩(うどん)屋修行「爽月編」

手打ちうどん教室「手打ちうどんそば交房」から、「麺屋・爽月」にバージョンアップ!?ボチボチ書いていきま~す!

5月1日2日3日は・・・

2010年04月30日 20時17分39秒 | Weblog
こんばんわ!GWの告知をさせていただきます!5月1日はおそば屋さん・2日3日はおうどん屋さんをさせていただきます。おすすめは、信州(北海道ではありませんでした。)産荒挽きそば粉使用 天おろしぶっかけ蕎麦と紀州うめ鳥としめじの炊き込みご飯セットで800円!ぜひぜひお越しください!食べたらわかる!

手打ちうどんそば交房 06-6606-8092
           udon83@song.ocn.ne.jp
http://www6.ocn.ne.jp/~udon83/

そうそう!

2010年04月30日 00時43分11秒 | Weblog
GW来月1日おそば屋2日3日うどん屋さんしま~す!週末にお店をするのが定着してきましたので、このまま続けていけたらな~って思います
皆さん懲りずに付き合ってくださいね!

手打ちうどんそば交房 5月1日  おそば屋さん (丼もあるよ~!)
           2日3日   うどん屋さん
                 
皆さんGW中ですが、よかったらいらしてくださいね!

ウェディングフォトを・・・

2010年04月30日 00時31分35秒 | Weblog
早朝激しい雷雨に見舞われましたが、日中はよい天気になりGW初日にふさわしい感じになりました。私は?というと、かみさんに連れられて梅田へ。昨年籍を入れたのですが、結婚写真を撮っていなかったので、その打ち合わせに行きました!撮影は5月末になるのですが、その間衣装選びや色々あるみたいでまぁ、かみさんにいつもお世話になっているので、少しはお返しできるかなと思っています。ちなみに、披露宴とかはかみさん自身したくないそうで、その分撮影で楽しんでもらおうと思います。あ~、ちょっとやせないと・・・

ちなみに

2010年04月28日 01時17分43秒 | Weblog
ヒミツの特訓?では、こんなのも作っています。

写真は、「ラムの香草焼」です。ラムを香草につけて数時間寝かせ、ゆっくり焼いていきます。そんなに難しくなく、且つ美味しいのです。お店として開店したらぜひメニューに載せたいです!うどん屋ですが・・・

ヒミツの特訓 み・た・い・な

2010年04月28日 01時10分29秒 | Weblog
こんばんわ!ただいま深夜1時11分です。まだ、教室でごそごそやっております最近おだしがうまく出せないので、配合を変えながらひとつひとつチェックしております地道な作業ですが、私にとって、迷ったらこれが一番良い方法です!
まさにヒミツの特訓 み・た・い・な 感じです。それでは皆様おやすみなさい!


GWはどうされてますか~?

2010年04月27日 12時55分53秒 | Weblog
先週も丼ぶり屋さん・うどん屋さんでいろんな方に食べていただきましたいつもありがとうございますおいしいって言っていただけると、何かホッとします。さて、みなさんはGWのご予定は決まりましたか~?我が教室でも企画しておりますので、「ちょっと打ってみたい!」というあなたご見学も随時承りますので、どうぞお気軽にお越しください!
お問い合わせは・・・

手打ちうどんそば交房 http://www6.ocn.ne.jp/~udon83/
           06-6606-8092
Eメール       udon83@song.ocn.ne.jp

明日は、丼ぶり屋さん(お蕎麦もあるよ!)

2010年04月23日 11時42分54秒 | Weblog
さてさて、明日は我が教室恒例のお店の日(いつ決まったのか・・・?)です。
今回は24日が丼ぶり屋さんで、25日がおうどん屋さんです!
丼ぶり屋さんでは、紀州梅鳥を使った「梅鳥とトロトロ玉子の親子丼」を出します!
お蕎麦もあるので、ぜひぜひたべてみてみて!

手打ちうどんそば交房 http://www6.ocn.ne.jp/~udon83/
           06-6606-8092

もうすぐ子供の日

2010年04月23日 11時29分55秒 | Weblog
お家の物置を掃除していると大きな箱がひとつ。そうそう、兜が入っていたな~!早速飾り付けを開始この兜は、親父が若いころ仕事の関係で知り合いになった職人の方に作っていただいたもので、私が小さい頃はこの兜をかぶって遊んでいました壊さなくてよかったです。子供の日って、GWの一部みたいで最近「休み」ってことしか感じなかったけど、まじまじ眺めると、これから生まれるであろう子供にも伝えていきたい日本の文化ですよね!

今週末も・・・

2010年04月20日 16時41分53秒 | Weblog
こんにちは!大阪は雨が降ったりやんだりでなんかややこしい天気です。
最近、風通しの為もあって、教室のドアを開けっ放しでいることが多いのですが、前を通る方々が必ずと言っていいほど中をのぞいていきます!たまに、「ここ何やってるの?」って話しかけてくれる方もいらっしゃいます。ちょっとずつですが、関心・興味というところから認知していただいております。お昼時は生徒さんが作ったうどん・そばを試食してますので、も~~しタイミング良く我が教室の前を通られる機会がございましたら、ちょっと声をかけてください!うどんかおそばをご一緒に食べていただけるかもしれません?!まずは、我が教室のHPをごらんくださ~い!
http://www6.ocn.ne.jp/~udon83/ 06-6606-8092 手打ちうどんそば交房

さて、今週は丼ぶり屋さんをやりま~す! 我が教室の親子丼!なかなかでっせ~
まずは食べてみてみて~!

木の芽あえ

2010年04月19日 15時14分30秒 | Weblog
わが教室も、ぼちぼちとお店としてもがんばっていきたいと思い(まだもう少しかかりそうですが・・・)一品料理の方も考えていかないとって思ってます。昨日、母上から筍をもらい、早速木の芽あえをやってみました。やわらかい筍だったので、木の芽味噌との相性もバッチリちょっとずつですが、レパートリーを増やしていきたいと思います!

麺屋・爽月(そうげつ)

http://www6.ocn.ne.jp/~udon83/ 06-6606-8092 udon83@song.ocn.ne.jp