食べ物が美味しそうに見える写真じゃなくて申し訳ないのですが、
先日発注したケンコーマヨネーズのトリプルバランス ノンオイル ドレッシングと
チーズソース、味噌ジンジャーソースが届きました。
なぜドレッシングだけじゃないのかと言うと、他の2つも塩分が少なめ ↓ なのです。
15グラムあたりの塩分は、左から、味噌ジンジャーソース 0.8グラム、チーズソース 0.4グラム、
ノンオイルドレッシング 0.5グラムです。
ここで基準になっている15グラムというと、大体大さじ1杯ぐらい。
チーズソースは、大さじ1杯で17グラムぐらいあるかもしれませんので、やや少なめに使うつもり。
味噌ジンジャーソース以外は、一食に最大で大さじ4杯使える！
こういう大雑把な計算ができる調味料が好き！！！
たいてい、ドレッシングを使うときは油と酢と塩でベースを作って、
市販のドレッシングやマヨネーズは風味付けとして少しだけ使うのですが、
この塩分量なら、大さじ2杯ぐらい使っても大丈夫。
ケンコーマヨネーズさんの公式サイトのショッピング画面には、
ほかにもいろんなソースやドレッシングの塩分がしっかり記載されています。
最近、そういうメーカーさんが増えてきたのは、とっても嬉しいことです。
で、全部ふたを開けて、一滴ずつ味見をしてみました。
特に苦手な癖もなく、使いやすそうです。
あとは、これらの調味料を使いながら、塩と風味のバランスで使う量を決めていきます。
料理にもよりますが、塩1グラム＋大さじ2とか、塩なしで大さじ4とかね。
しばらく試行錯誤が楽しめそうです。
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ケンコーマヨネーズ トリプルバランスTMノンオイル和かつお 1L |
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