春ならではの作業

管理者が早朝、山から採って来た「わらび」と「ぜんまい」の仕分けとわたぼうし取りを御利用者の皆さんで作業しました。


ぜんまいは茹でて天日干しにして数回に分けてよく揉み、２日くらい干してカラカラに乾燥させたら、冬場の食料に保管しておきます。


わらびはアク抜きをして夕方おひたしで食卓にのりました。