シナモンで大人味 洋梨の赤ワインコンポート

実は昨日、ある料理教室の体験パン作り会に参加してきました。
通信講座でお菓子を勉強し8年、調理師学校を卒業して5年が経つ私。
勉強することが好きなので、そろそろ学習意欲が沸いてきたのです。
ずっといろんなことがあって、旦那とお金を貯めてきたけど、
「そろそろ自分のために使いなよ」と言われたので、来月からパンとお菓子の教室に通うことにしました。
新たな仕事でもらえるお給料は、ほとんど授業料で消えてしまいそうですが、それは私の中で知識という大きな財産になればいいわけで。
また新たなチャレンジです。

お仕事としても料理に携われることになり、前にも増してキッチンにいる時間が増えました。
我が家のキッチンは賃貸マンションの狭くてボロいもの。
そこで「お料理するぞ～」と意欲を沸かせるには、いろいろ工夫が必要です。
そのために自分で手作りしてキッチンリフォームしたわけですが、最近は洗剤にも気を使ってます。



これは、食器用洗剤、シンク・ガスコンロ用洗剤、さらにハンドウォッシュ。
どれも外国のものですが、香りがとってもいいです。
特にシンク用のオレンジの洗剤は、掃除してるのにリラックスできる香り。
なぜかみかんを食べないるる(我が家のうさぎ）も、これを使ってるとキッチンにやってきます。
外国のものは肌にきついと思われがちですが、このハンドウォッシュはアロエ配合。
肌に優しいものを選ぶようにしています。
みなさんもキッチンまわりで家事を楽しくする工夫されてますか？
何かお勧めあったら、教えてください。

さて、レシピブログさんからまたスパイスを頂きました。



今度はGABANのシナモンパウダー、スティック、シュガー。
今日はシナモンパウダーを使って、赤ワインで煮込んだ大人のコンポートを作りました。


＜洋梨の赤ワインコンポートの作り方＞
2人分
調理時間15分
（材料）
洋梨　　　　　　　　　　1個
赤ワイン　　　　　　　　１カップ
砂糖　　　　　　　　　　大さじ２と1/2
シナモンパウダー　　　　小さじ1/6
ミントの葉　　　　　　　飾り

（作り方）
①鍋に赤ワイン、砂糖、シナモンを入れ、中火で一度沸かし、砂糖を溶かします。

②洋梨は縦1/4にカットし、芯と皮を取ります。
　さらに半分の厚さにカットします。

③①に洋梨を並べて入れ、落し蓋をして弱火で10分煮込みます。

④しばらく置いて冷めたら、器に盛り、お好みで冷蔵庫で冷やして完成です。
※煮込んだコンポートは、一度冷ますことでさらに味がおちつきます。


お子様向きにするワンポイント
今回は大人味なので、赤ワインを使用しましたが、お子様の場合は砂糖の量を倍に増やし、ワインをお水で代用できます。
この場合はシロップ漬けのような仕上がりになります。
バニラアイスと一緒に食べるのがお勧めです。


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