カルシウムたっぷり ひじきと大豆のハンバーガー

今日の東京は久々の青空でした。



我が家の窓からの光景です。
一緒に写したのは麦の穂。
といっても、１００円ショップで買ってきた造花です。
なんか涼しげでいいかなあと思って購入しました。



ケチャップの空き瓶と針金で、花瓶を手作り。
窓際に飾りました。
涼しい感じしますか？



さて、今日はヘルシーハンバーガーを作りました。
中にはさんだのは、ひじきと大豆で作ったハンバーグ。
暑くなってくると、そうめんや冷やし中華など麺類ばっかり食べてしまいませんか？
良質たんぱく質やカルシウムが足りない食事は、骨がスカスカになり、貧血にもなりやすくなります。
ひき肉で作るよりずっと食べやすいハンバーガーなので、これからの季節に是非作ってみてください。


<ひじきと大豆のハンバーガーの作り方＞
（材料）６個分　調理時間30 分　
バケット　　　12枚
レタス　　　　適量
（ヘルシーハンバーグ）
大豆（水煮）　100g
玉ねぎ　　　　1/4個
油揚げ　　　　1/2枚
ひじき　　　　大さじ１
木綿豆腐　　　1/3丁
酒　　　　　　大さじ１
醤油　　　　　大さじ１
片栗粉　　　　大さじ１
パン粉　　　　大さじ１
（簡単ケチャップ）
玉ねぎ　　　　1/4個
トマト　　　　1/2個
ケチャップ　　大さじ２


（作り方）
①ひじきは水でもどし、玉ねぎ・油揚げ・トマトはみじん切りにしておきます。
②大豆と木綿豆腐はミキサーで粒々が残る程度まで攪拌します。
③フライパンに少量の油をひき、玉ねぎ（ケチャップの分もあわせて）をしっかり炒めます。
④ボウルに②と③、ひじき・玉ねぎなどその他の材料を全て混ぜ合わせ、ハンバーグ状に丸めます。
　フライパンで両面こんがり焼きます。
⑤③で炒めておいた玉ねぎ、トマト・ケチャップを軽くあわせます。
⑥切っておいたバケットにハンバーグとレタス、ケチャップをはさんで完成です。

お子様向きにするワンポイント
お子様に向かない食材は一切使用していません。
お好みでスライスチーズやアボガドをはさんでもおいしくいただけます。



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