出羽桜、「山廃純米」新着、比沙ばあ、奥会津編み組細工に挑戦

「出羽桜らしさ」を感じられる山廃仕込みをコンセプトに、大事に大事に育て、五味豊かな複雑な味わいと出羽桜らしい美しいキレ味の山廃新着です。食べ物を選ばずに飲めるお酒です。・・終わり初物のワラビダス


昨夜試飲したのですが、やはり食中酒、なんとも言えぬ酸が、食べ物に合います。・・小生あれこれ食べながら相性を試していたら3合の試飲になってしまいました。山廃は、初めての出羽桜さん、さすがです。
こちらは、比沙ばあ奥会津三島での研修で習った「葡萄の皮」での編み組細工

豪雪地帯ならでわの「冬の仕事」です。
末廣酒造の名杜氏佐藤寿一氏も豪雪の金山町出身です。
風味豊かな大吟譲「舞」御中元にお勧めです。