『少しのイーストで ゆっくり発酵パン』の「基本のプチパン」で
久々にパン作りしました。
この日は 室温28℃!
日中は6月下旬並みの暑さだった日です。
前回作ったのは3月だったので 室温で一晩 発酵させたのですが
今回は 野菜室で朝まで寝かせることにしました。
ゆっくり発酵は ホントに失敗がなく おいしく出来上がるので
久々のパン作りでも 安心でした~。
もっちりな食感を 軽く仕上げたかったので
レシピでは油脂分ゼロのところを
ショートニングを少々加えてみることに。
目指した食感に近づいたような気がします。
ホントは 油脂を入れずに 軽いパンを作りたいんだけどな。
by すっちゃん![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyos.gif)
← サイト検索/記事検索が使えるブログ総合サイトです。
←料理を愛する人のための、レシピなブログのチェックサイトです。
←料理ブログはもちろん、人気ブログを検索できるサイトです。
久々にパン作りしました。
この日は 室温28℃!
日中は6月下旬並みの暑さだった日です。
前回作ったのは3月だったので 室温で一晩 発酵させたのですが
今回は 野菜室で朝まで寝かせることにしました。
ゆっくり発酵は ホントに失敗がなく おいしく出来上がるので
久々のパン作りでも 安心でした~。
もっちりな食感を 軽く仕上げたかったので
レシピでは油脂分ゼロのところを
ショートニングを少々加えてみることに。
目指した食感に近づいたような気がします。
ホントは 油脂を入れずに 軽いパンを作りたいんだけどな。
by すっちゃん
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyos.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/22/8b/1eec930ff69a38198dc6e23a2bb2bf07.png)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/75/d2/1469e5b2532161b931355a662af2b3f8.png)
![ブログランキングくつろぐ](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/13/1f9cefe7067308902d62e87ee5947423.png)