ブリオッシュ♪電子レンジパン

ブリオッシュの試し焼きです。

義妹からいただいたカルピスバターを
ブリオッシュでふんだんに使ってみる前に
いつものバターで練習、練習♪

レシピに ほぼ忠実に。
成形だけ カップではなくパウンド型にまとめました。。

レシピ通りにしたせいで、
強力粉に日清カメリヤを使っているときは
牛乳を多めにしなくてはいけなかったのを忘れてしまいまして、
ぱさぱさとした食感になってしまいました。
バターや卵の入った生地なので、味はイケるんですが
飲み物なしでは つらいほどのぱさぱさでした。。

カルピスバターを使うのは もう１回ほど練習してからにしよう。

　　　← 二次発酵後。

基本の生地と手順はほぼ同じ。
材料に 卵が加わったり、バターが多いのが特徴です。

生地の扱いは悪くなかったです。
バターの分量が多いので、手がバターっぽくべたべたする程度です。
ガス抜きなどは ゴムべらを使って。。と書いてあります。（簡単♪）

●材料●（直径５．５ｃｍのホイルケース型６個分）
　・強力粉　…………………　８５ｇ
　・薄力粉　…………………　１５ｇ
　・牛乳　……………………　３０ｍｌ
　・バター（食塩不使用）…　２０ｇ
　・ドライイースト　………　小さじ１（４ｇ）
　・塩　………………………　小さじ１／５
　・砂糖　……………………　２０ｇ
　・とき卵　…………………　小１個（５０ｇ）
　・型に塗るバター　………　少量
　・打ち粉用の強力粉　……　適量

　　　← 久しぶりに西日が差して気持ちよかった。

『【決定版】村上祥子の電子レンジパン・最新レシピ７０』宝島社　を参考にしています。
　　ＨＰにも、Ｑ＆Ａや基本生地のレシピがあります。

ｂｙ　すっちゃん


　← サイト検索／記事検索が使えるブログ総合サイトです。
　←料理を愛する人のための、レシピなブログのチェックサイトです。
　←料理ブログはもちろん、人気ブログを検索できるサイトです。