ちぎりパン♪電子レンジパンで

レーズン入りとクルミ入りを交互に並べた ちぎって取り分けるパン。
パウンド型で焼いたので ミニ食パンの大きさです。

成形は よく本などで見る方法ですが、それにバターを塗り塗りしてます。
バター塗り塗りは、最近お気に入りの「なんデニ」風です。
「なんデニ」とちがって 断面が表面に出ていませんが、しっとりとした食感でいいかんじでした。
　（「なんデニ」は、みかさん＠ぱん工房『くーぷ』のひとりごとの成形。）

でも、クルミには 甘めの生地がよかったのかもしれないな。。
今回は 朝食用に焼いたので、
電子レンジパンの基本生地より 砂糖少なめで作ってみましたが
食べてみると クルミの部分が物足りなくて。。

レーズンは どんな生地でも大丈夫だと思います。

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　強力粉１００ｇを４分割
　耐熱ガラスのパウンド型使用
　バターを塗ってから
　空焼きしたクルミ、レーズン入り
　大人２人分
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●今回の生地材料●
　・強力粉（日清カメリヤ）　１００ｇ
　・牛乳　　　　　　８５ｍｌ
　・バター　　　　　小さじ２弱（★）
　・ドライイースト　小さじ１弱（★）
　・砂糖　　　　　　小さじ２（★）
　・塩　　　　　　　小さじ１／５

　★印は、規定より少なめです。
　最近、この生地がお気に入りです。（が、クルミにはイマイチ。。）
　成形のときに塗るバターは 別分量になります。　

●今回の成形●
　① 一次発酵後、４分割して丸め 休ませます。
　　　（いったん休ませると伸ばしやすくなるようです。）
　② 手や麺棒で 横長の楕円に伸ばして（型幅の３倍弱）、バターやマーガリンを塗ります。
　　　（上端は閉じ目になるので、塗りません。）
　③ 横幅を３等分イメージして 中央部分に 具を散らします。
　④ 右側の生地を具の上に重ねたら、その上に具を散らします。
　⑤ 左側の生地を具の上に重ねたら、手前からくるくる巻いて閉じ、型に入れます。
　⑥ 残りの生地も同様に型に入れたら、二次発酵へ。

生地の作り方は、『【決定版】村上祥子の電子レンジパン・最新レシピ７０』宝島社や
　　村上祥子さんの電子レンジパン（←ＨＰにレシピあり）で、
　　成形は、みかさん＠ぱん工房『くーぷ』のひとりごとを参考にしています。

ｂｙ　すっちゃん

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