ブルーベリージャムを作る♪

冷凍のブルーベリーをジャムにしました。

ずっと長いこと冷凍庫の中にあったブルーベリー。
毒見のために お玉一杯ほどジャムにしてみたけれど
普通においしかったので、一袋 煮込んじゃいました。

なんとなく面倒な気がして 今に至ってしまったのですが
パンを作りながらの 発酵の待ち時間なら
いろいろと 働く気がするから不思議。

家事は パンを作りながら♪
　　が 最近のすっちゃんのパターンです。

●今回のブルーベリージャム●
　・冷凍ブルーベリー
　・グラニュー糖　…　ブルーベリーの半量強くらい

　① ほぼ解凍したブルーベリーとグラニュー糖を鍋に入れ、中火にかける。
　② 沸騰したら火を弱め、焦げ付かないようにへらで こまめに混ぜる。
　　　もしアクが出たら取ります。
　③ 水分が減ってきて、気泡が大きくなってきたら、そろそろでき上がり。
　　　イメージするジャムの固さより ゆるい状態で火を止めます。

　豆乳ドリンクや ヨーグルトに混ぜて食べるつもりなので、ゆるく仕上げました。
　固くなっちゃうと 混ぜにくくて大変だけど、ゆるすぎるくらいなら全く大丈夫でっす。

ｂｙ　すっちゃん


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