旬の味・・・ゴーヤ

　　　　　　　　8月5日（火)

　　　　　 今日は、とても暑いです。　でも風はあります。

　　　　　　　　　　私の畑ではゴーヤが沢山なってきました。

　　　　　　ゴーヤチャンプル・ゴーヤの素揚げ・・・

　　　　　　　　　　昨年友人から、箸やすめに一品として教わりましたもの、紹介します。

　　　　　　
　　　　　　味は、お酢が入っているのでお箸が進みます。


　　　　


　　　　ゴーヤの松前漬け

　　　　　　　　　　　　ゴーヤ　　　　　　５００ｇ


　　　　　　　　　　　　漬け汁　　　　　砂糖　　１００ｇ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油　　１００CC

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 酢　　　１００CC

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昆布　　　１０ｇ（多くても良い　細かく刻む）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　するめ　　１０ｇ（多くても良い　細かく刻む）

　　　　　　　　　　　　＊　漬け汁をひと煮たちさせ、熱いうちにするめを入れる。

　　　　　　　　　　　　＊　小さじ1.5の塩を入れて、ゴーヤをさっと湯がく　

　　　　　　　　　　　　　　ざるにあけしっかり絞る。

　　　　　　　　　　　　＊　漬け汁がさめてから、昆布とゴーヤを入れ　冷蔵庫で２日程漬ける

　　　　　　　　　作ってみてくださいね　　ゴーヤ沢山食べられるよ　
　　

　　　　　　　　　　
　

　　　　　
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