こんばんは
ラーメン博物館、2軒目は、
らーめん無垢⇒ホームページ
こちらもまだ行列無しで
取りあえず、ミニラーメンのボタンをポチッとニャ
店内はラーメン店と思えない程スタイリッシュ
さっすが、ドイツ フランクフルトの人気ラーメン店
レンゲもコショウも垢抜けててカッチョイイ
こちらはテーブル席
メニュー表
ミニ無垢ラーメン ５７０円
どんぶりを置いていく時にお姉さんが何か言った
良く聞き取れなかったので、聞き返すと・・・
スープが２層になっているらしい
へぇ～そんなの初めてだ
それにしてもスープがメッチャ泡立っている
上の方のスープを浅めなレンゲですくってひと口
割とあっさりな気がしたが、鶏油と魚介を攪拌させた『旨み層』らしい
豚骨、鶏ガラをベースに、鰹節や昆布の和だしを加えというスープ、
食べていくうちに濃厚さが増してきた
結構濃いわぁ
ミニラーメンにしては、大きな炙りチャーシュー
麺はピザ用の小麦とパスタ用のデュラム粉を配合した太目の平打ち麺
ブラックペッパー投入
２杯目も軽く完食、ご馳走様でした
地下1階へ下りる途中、ラーメンどんぶりが展示してある
スープを全部飲み終えると、色々な言葉が現れます
どんぶりは売店で購入する事が出来ます
そして、ラーメンも
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１位は佐野さんの支那そばやか～ 
なっとく
お昼を過ぎると大型バスが着いてかなり混んできた
何年振りかで来たけど、楽しかったデス
