おきょうしつ（創作和食 賛否両論 笠原chef）

今回も、参加させて頂きました。
和食創作店「賛否両論」のシェフのレッスンです。

今回も、簡単なのに
手の込んだ料理を教えてもらいました




（左）
『 すいかと梅干しのすりながし　海老添え 』
　→すいかと梅干しですりながし？
　　どんな味なのだろう
　　とっても興味津々になりながら、作りました。
　　お味は、とってもさっぱりとしていて、
　　梅の酸味が、甘みになって、とても夏らしい逸品でした
　　これは、この夏何度か作ります

（右）
『 鶏と新しょうがのきんぴら焼き 』
　→先生と言えば‥「鶏！」
　　今回も、火の入れ方等、詳しく教えてもらいました
　　しょうがのきんぴらも美味しくって、美味しくて
　　お酒のおつまみにも最適です。




『 まぐろのたたきのり巻き 』

　→巻き簾を使わなくてもよい方法を教えてもらいました。
　　すだちと一緒にいただくと、また爽やかさが増して、美味でした


デザート

『 さくらんぼの錦玉 』 　→すごく夏らしいデザート 　　さくらんぼを色んな果物に 　　かえたりして、復習します

今回も、とってもたのしいレッスンでした

また、次回‥と言いたいところでしたが、
今回が最後ということで、とっても残念です

シェフ、スタッフの方、
これまで、本当に、ありがとうございました。
次回は、お店の方に伺わせて頂きます

Ｙｏｒｏｉｚｕｋａ Ｆａｒｍ 東京

またまた、先週末のことです。
渋谷のヒカリエに入っている鎧塚シェフのお店で
野菜スイーツを購入してきました。

　『 Ｙｏｒｏｉｚｕｋａ Ｆａｒｍ 東京 』

購入したスイーツは、こちら



『　禎瑞（ていずい）　』
　　→愛媛県禎瑞で最高品質の青のりだけを使った
　　　ロールケーキです
　　　のりの青臭さは一切なく、さっぱりとした味わいで
　　　とても食べやすかったです
　　　
他にも、切干大根を使ったもの等
色んな野菜スイーツがありました。
次は、どれにしようかな～

ＦＬＵｆｆＹ

先週末、久々に、お気に入りのお店へ行ってきました


　　『 　ＦＬＵｆｆＹ　 』




「 本日のＤＥＬＩ 」

　→この日は、ベトナムのサンドイッチ、バインミーでした。
　　ほんのりとカレーの味がするところ、
　　お肉の厚み加減が、大好きでした。
　　また、食べたいです


また、この日は、５周年記念ということで
美味しい品を頂きました。



「 記念のお菓子 」

　→この焼き菓子。普段お店で取り扱いがないものですが、
　　ナッツの食感等、とっても美味しかったです
　　お店でも取り扱って欲しいな‥
　　手土産とかに持っていきたい。そんな逸品です。