テーブルロール

今日は、朝から雨降ってる～と思っていたら
雪まで降ってるよ～

あぁ、津波がくるとかこないとかも言ってるし複雑な日だな

でもどんなことがあっても私には行くと
決めたところがありました



大好きなパン屋さんのお教室





そして念願の基礎の基礎コース


本日教わったのは、

「 テーブルロール 」 →シンプルなやわらかい食事パン 　　普段よく目にするパンですが 　　こういうパンほど作るのは難しい

基本をきっちり教えて下さりとても実になる時間でした。





成形がまた楽しくて楽しくて
可愛くなってね～とワクワクしながらクルクルまきまきしました




お料理もとても美味しかったです

「 ラタトゥーユ(７種の野菜のトマト煮込み)と ブシェット(山羊チーズ) 」

あと写真には載せていないのですが、
ホシノ酵母で作った食パンタイプに作ったというカンパーニュや
デモで店長が作って下さった丸パンも


カンパーニュはちょっといつもと違う食感で
とってもと～っても美味しかったです


今日も楽しい楽しい時間わありがとうございました



テーブルロール

今まで以上に、食べるのも作るのも好きになりそうです

また受けたいなぁ～
(また受けるの？と色んな人から突っこまれそうですが…)

ＰＢｅｅｓ 天然はちみつ専門店

昨晩作ったパンに何か合うものはないかなぁ‥と思い
神楽坂を散策していたら、こんなものを見つけました

伺ったお店は、

『ＰＢｅｅｓ　天然はちみつ専門店 』



こちらは、ニュージーランドのはちみつを
取り扱われているお店です

取り扱っているものは、はちみつやはちみつを使った
どら焼き（ハニどら　←これが美味しいんです）
やはちみつのアイスやシャーベット（こちらも美味しい）
といった食品やみつろうのキャンドルといったものまで
どこを見ても蜂蜜という幸せな空間です



今回、こちらでとっても惹かれたものはこれです


『コムハニー 』





巣箱から取りたての巣蜜を食べやすいサイズに
カットしてくださっています。（違うサイズもあります。）

パンにぬってトーストすると
巣の部分が溶けてバターがわりとなり
とっても美味しいハニートーストになります





巣蜜を食べると実家にいた頃を思い出します。
ウチの家は、はちみつといえば巣蜜だったので
毎朝、パンにぬってトーストして食べる‥というのが習慣でした

今思うととっても贅沢な時間
実家にいた頃が懐かしくなりました

いろんな意味で、いい買い物ができました

おいしくなぁれ（全粒粉のベーグル、メランジェ）

昨日夜、帰宅してからとってもとってもパンを作りたくなったので
衝動にかられて先日お教室で教わったパンを復習しました

１つは、

『全粒粉のベーグル 』



お教室の時もそうだったのですが、
この生地はとってもべたつきやすいので
扱うのにちょっと手こずりました


ですが、どうにかこうにかして仕上がりました
側面の焼き色は、お教室のように上手くつきません。。
若干対策をして焼いたのですが、
電気オーブンだとやはり仕方ないのかな‥

ん～、そろそろ買いなおそうかしら‥と
家電製品をついチェックしてしまいました




もう１つは、こちら

『メランジェ 』





こちらは、お粉と同量のカレンズが入っている
なんとも贅沢なお菓子のようなパンです





作り方もとっても簡単

また成形の時がとっても楽しかったです。


金曜の夜は、
晩酌、残業、友人とご飯、または会社の方との飲み会‥
といった時間に使うことが多いのですが、
パンを焼く時間に使うのもとっても楽しいですね

さてと週末は、
このパンにあう食材を買い付けに行こうっと
どこに行こうかなぁ～

ARTISAN BOULANGER CUPIDO

今日、前から一度行ってみたかったお店へ
mignonさんと一緒に伺いました

　奥沢駅から少し行ったところにある



『 ARTISAN BOULANGER CUPIDO 』



お店では、対面式で注文をします
パンの絵本から美味しそうなパンチェッタまで
どなたにも愛されそうなパン屋さんです


本日、お店で頂いたのはこちら

「 カマンベールとセミドライトマト 」 　　→人気のバゲットミニサイズに 　　　①カマンベール 　　　②セミドライトマト 　　　③ズッキーニと茄子のグリル 　　　④オリーブオイル 　　　⑤タプナード　で味付けした 　　　とっても美味しいサンドイッチです

そして今日テイクアウトに購入したものはこちら、

（上）「 フィグ 」 　　→ドライイチジクがぎっしりと 　　　詰まったサンドイッチにも 　　　ワインにも合うパンです　 （下）「 コンテ 」 　　→チーズの種類でも熟成の具合で 　　　色んな味が味わえるコンテチーズを 　　　使ったパン

「 フロマージュレザン 」

　　→レーズンと柔らかなチーズクリームが
　　　真ん中に入っています

（上）「 クリームパン 」 　　→どのお店に行っても 　　　つい買ってしまいます　 （下）「 ポロポネ 」 　　→とても小さくて可愛い焼き菓子 　　　可愛すぎて食べるのがもったいない

パン屋さんでよく買ってしまうタルトも購入

「 タルト 」 　　→アーモンドクリームの上には 　　　ドカンとバナナが乗っかっています

久々にパン屋さん！というところに行った気がしました

どのパンも本当に美味しかったです
ごちそうさまでした


お店のオーナーさんもとても感じのよい方で
また是非とも伺いたいと思っています

次行ったときはもっと食事系パンを購入します
バゲットは購入必須です

はらドーナツ

今日、mignonさんと一緒に奥沢＆駒沢デートに行ってきました

※行ったお店情報等、詳細については、次の記事で。


そして、とても嬉しいことに
mignonさんからこんな素敵なプレゼントを頂きました


先日伺った表参道にあるお店"はらロール"の姉妹店

　　『 はらドーナツ 』






先日の「はらロール」の記事を読んでくださり
お店にいって買ってきてくださいました
とても優しい方で感謝の言葉が尽きません


頂いたものはこちらになります
　

「 はらドーナツ 」 　　　→ プレーンのドーナツ 　　　　 おからの素朴な味がホッとします

次に、

「 丹波黒豆きなこ 」 　　　→ きなこの香ばしさが食欲をそそります

あと、もう一つはこちら　

「 チョコバナナ 」 　　　 →日替わりドーナツです 　　　　 チョコ好きには必須ドーナツです

ドーナツだけでなくこちらも




「 はらドーナツ トートバック 」
　　　→大切に使います


mignonさんのおかげで、まだ食べれていなかった
ドーナツを早くも頂くことが出来ました

本当に本当にありがとうございました