ＭＡＮＶＡＲ（マンワール）

久々に再会した友人とお食事に行ってきました

　　
　　『 ＭＡＮＶＡＲ（マンワール） 』





飯田橋よりの神楽坂にあるお店で、
地中海料理や美味しいお酒がいただけます





　「 ムール貝のエスカベッシュ 」

　　→プクプクとして肉厚なムール貝がジューシーで美味しぃ


　「 トリッパのトマト煮込み 」

　　→トリッパ好きの私なので、
　　　メニューをみた瞬間に飛びついちゃいました
　　　トリッパも食べ応えを少し残しつつも柔らかく
　　　食べやすいです。また、トマトのコクがすごくでているので
　　　パンと一緒につけて食べたい逸品でした

　　　



　「 鱈のスパニッシュオムレツ ロメスコソース 」

　　→スパニッシュオムレツって勝手な想像ですが、
　　　フライパンでちょっと硬めの焼きだと思っていました
　　　こちらのオムレツは、とても柔らかく食感はジャガイモの
　　　部分を食べているときにきます。
　　　本場ってこういう感じなのかな
　　　ソースと一緒に食べるとまろやかさが増してさらに美味しかったです


　「 ドライトマトと秋刀魚のスパゲッティ 」

　　→ボリューム満点のスパゲッティです
　　　ドライトマトとお魚って組合せもいいですね


お店の方々の対応もとっても感じがよくて、
居心地のよい空間でした。
また是非お邪魔したいお店です

Ｓｉｇｎｉｆｉａｎｔ Ｓｉｇｎｉｆｉｅ

先週末、おでかけの途中でデパ地下へ

久々に食べたかったのです

　　
　　『 Ｓｉｇｎｉｆｉａｎｔ Ｓｉｇｎｉｆｉｅ 』






　　「 バゲット　ポルチーニ 」

　　　→ポルチーニ茸を生地に練りこんだバゲット
　　　　きのこ臭さは全くなくて生地もふんわりとしているので
　　　　とっても食べやすいです


　　　　
そして、もうひとつは、




　　「 パン ジャポネーゼ（抹茶） 」

　　　→パン ジャポネーゼシリーズです。
　　　　じゃがいも生地に上品な抹茶餡がよく合いますね
　　　　何よりも餡の硬さが好みの感じなので嬉しいです



シニフィアンのパン
いつも食べてみても、感動がついてきます

おきょうしつ（くるみのライ麦パン、キッシュ、カイザーゼンメル）

今年最初のお教室です
　　
　　



今月も大好きなメニューがたくさん

『　くるみのライ麦パン　』 　　→ライ麦とくるみのシンプルパン 　　　お粉の甘さとくるみの食感が 　　　とってもおいしぃです～

２つ目はこちら。

『　キッシュ　』 　　→大好きなキッシュです 　　　さっくさくっとした生地と 　　　ジュワ～っとくるチーズ。 　　　もう最高です

最後はこちらのシンプルパン

『　カイザーゼンメル　』 　　→いろんな種類のスタンプが 　　　あるけれど、写真の形が 　　　一番可愛いなぁ 　　　試食で頂いた先生お手製のペーストも 　　　とっても美味しかったです 　　　やっぱりサンドに最適です

今年はじめのお教室
シンプルなパンをいただき、粉そのもの偉大さを
改めて感じたヒトトキでした

先生、今年もたくさんの美味しいパンレシピを教えてください
本年も宜しくお願いします

おいしくなぁれ(抹茶シュトーレン)

昨年、mikuさんに教わり大好きになったレシピ
おうちで復習したかったのですが、ある食材に中々出会うことができず‥

先日、思いがけないところで発見したので
早速復習にとりかかりました


『 抹茶シュトーレン 』




１度おうちで復習したものの、成形のところで油断してしまい‥
悔いが残っていた分２回目にはチカラが入ります

今回は、形、食感、味も上手くできました～
やったぁ～

でも、この時期シュトーレンって食べるのあり？？
いやいや、旧正月と思えば～
と自問自答するおやつタイムなのでした

おいしくなぁれ（ミモザ）

先日、mignonさん主催の新年パーティで教わったお菓子が、
とっても美味しかったので、おうちで復習をしました


『 ミモザ 』




mignonさんから教わった美味しく作るためのポイントを
意識しながら作ってみたところ、私にしては、
上手くできました～




オレンジピールがたっぷり入っているのもポイントですが、
なんといってもこのどっしりとしているところが
クラシックな感じがして大好きです

どっしり系なのに口どけの良いケーキのバリエーションを
もっと増やしていけたらと思います

ついつい手が伸びるケーキっていいですよね