![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/5f/0d892c94cdf04a384d7e1d5e853f39d4.jpg)
野獣などの野生の動物で狩猟の対象となるものをゲームミート(Game meat)と呼ぶそうです。
フランス語ではジビエ(gibier)で、日本国内ではジビエという呼び方の方が一般的です。
日本でジビエといえば、シカやイノシシ、熊あたりが思いつきますが、当然、国によって異なります。
2012年に南部アフリカの6か国(ジンバブエ、ボツワナ、ザンビア、ナミビア、南アフリカ、レソト)を旅行したのですが、南アフリカのケープタウンにあったレストランで食したゲームミートのミックスグリルは、まさにアフリカ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/cc/9f21d964d21e47fbf0e7f24c597e354f.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/5f/0d892c94cdf04a384d7e1d5e853f39d4.jpg)
クドゥ、ダチョウ、スプリングボック、ワニの肉です。
クドゥ(クーズー)は、哺乳綱ウシ目ウシ科ブッシュバック属ということで、牛の仲間になります。
日本の動物園には一頭もいないらしく、あまり馴染みがない動物ではありますが、現地では食用となっているようです。
また、スプリングボックも、ウシ科スプリングボック属となるようで、一応牛の仲間といえます。
ダチョウ肉は国内でもメジャーとまでは言えませんが購入は可能です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/84/c4fe43a288ba350dc0127a6acb4e1683.jpg)
こちらは今から10年前の高田馬場の肉屋で購入したダチョウ肉。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/b3/4b3eb988d545504f31c902cdc3d215f0.jpg)
素材の味を楽しむために塩、コショウのみで味付け。脂が少なく健康的です。
フランス語ではジビエ(gibier)で、日本国内ではジビエという呼び方の方が一般的です。
日本でジビエといえば、シカやイノシシ、熊あたりが思いつきますが、当然、国によって異なります。
2012年に南部アフリカの6か国(ジンバブエ、ボツワナ、ザンビア、ナミビア、南アフリカ、レソト)を旅行したのですが、南アフリカのケープタウンにあったレストランで食したゲームミートのミックスグリルは、まさにアフリカ。
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クドゥ、ダチョウ、スプリングボック、ワニの肉です。
クドゥ(クーズー)は、哺乳綱ウシ目ウシ科ブッシュバック属ということで、牛の仲間になります。
日本の動物園には一頭もいないらしく、あまり馴染みがない動物ではありますが、現地では食用となっているようです。
また、スプリングボックも、ウシ科スプリングボック属となるようで、一応牛の仲間といえます。
ダチョウ肉は国内でもメジャーとまでは言えませんが購入は可能です。
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こちらは今から10年前の高田馬場の肉屋で購入したダチョウ肉。
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素材の味を楽しむために塩、コショウのみで味付け。脂が少なく健康的です。
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