大三島、富士見園での朝食です。
さすが料理旅館、伊勢海老が入ったお味噌汁
日頃汁物をあまり好まない当方ですが、これは別物
こくのある味に、飲み干してしまいました。
それにしても、朝からたっぷりのおかず（他にも２品）ですが
こういう時のお腹はどうなっているのでしょう。
完食の自分が恐ろしいです（笑）。
さて、大三島では、もう一つ素敵なお店に行ってきました。
２００８年春、東京から島に来て無農薬柑橘栽培に
取り組んでいる若いご夫妻。
このお二人が、素材を生かしたリキュール・ママレード・ジュース
などのオリジナル商品や、雑貨などを販売している
「リモーネ」、古民家を修繕したという可愛いお店です。
店内の片隅に、以前に来店されたという
栗原はるみさんや佐伯チズさんとの写真をひっそりと
飾ってあるのにも、好感がもてました。
島で若者が頑張ってくれてるって、嬉しい事ですね。
先日、今治から「しまなみ海道」を渡って３つ目の島
大三島に行って来ました。
ルートとしては、今治→大島→伯方島→大三島、となります。
この大三島には、料理旅館『富士見園』が有り
かねてから、美味しい魚料理を食べれる旅館として
友人や知人から情報をもらっていました。
そこで、所要が有り大三島に行ったついでに、トライです。
では、写真の料理をご紹介
・先付、旬の珍味三種盛り
・酢の物、柑橘のジュレぽん酢で
・魚のから揚げ、伯方の塩で
・焼き物、さざえの壺焼き
・釜飯
これ以外にも
・御造り、伊勢海老とアコウなど刺身の盛り合わせを大皿で
・煮物、メバルの煮つけ
品数もすごいのですが、その味たるや、予想をかなり超えました。
今治市民でさえこれだけ感動するのですから、
県外の方なら尚更でしょうね。
瀬戸内の地魚を堪能した日となりました（笑）。
そう々、対応して下さったおかみさんも、とても気さくな方で
楽しいお話も聞かせて頂きました。
「富士見園」、確実にリピーターになるお店です。
松山行きが続いています。
実家の父には、手作りおかずを持っていく事もありますが
惣菜を今治で購入して持参する事も多々です（汗）。
そんな際に利用するのは、さいさいきて屋
この産直市場の規模はかなりのもの、他県の観光バスも
良く見かけるくらいです。
で、今回の一押しは、大トロが入ったにぎり鮨
今治から松山までの車移動で、だいぶずれて写真に写っていますが
中身はなか々充実しています。最近の父のお気に入りですね。
さて、２枚めの写真はリコーダーの先生に頂いた薔薇のブーケ
お庭に咲いていた薔薇で作って下さいました。
こういうプレゼント、嬉しいです。
自宅に持ち帰り、即花瓶の中に入れました。
松山行きを理由に、さぼりがちなレッスンですが、
続ける事に意義有り、ですよね（決して花につられたわけでは・・・）。
ＣＯＺＹカフェは私の好きなお店の一つです。
のんびりゆったりした空気感があって、時々食事に行っていました。
ところが、このカフェが２８日で閉店する事に。
残念なお知らせが届きました（涙）。
で、最後の駆け込みでと、連続してカフェに行って来ました。
写真は頂いたモーニングとランチです。
若いオーナーご夫妻は忙しくされていたので、
おしゃべりする時間も無かったのですが、またどこかで
お目にかかりましょう。元気でお過ごし下さいね。
いつも美味しい食事を有難うございました。
ところで、４枚めの写真は先日作った『トマトステーキ』
かなりの時短料理だったのでご紹介を。
１.トマトは２ｃｍ程の輪切りにし全体に塩をふる。
２.トマトに小麦粉を薄くまぶす。
３.フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ
火にかける。香りが出たらトマトを並べて両面を焼く。
この超簡単料理が、出来たての熱々を食べた事には・・・。
お勧めのレシピです。
魚屋（移動販売車）さんで、生タコを購入しました。
恥ずかしながら、今迄タコは茹でた物を購入していまして
生タコは、初トライです（汗）。
よい歳をしてと笑われそうですが、
生タコとかナマコとか、ぬる々系触るのを得意としていません。
ですが今回、友人mi-koさんのブログを見てチャレンジする事に。
mi-koさんの方法で茹でてみました。
塩でもみ、たっぷりの湯に酒と醤油を約大さじ１入れ茹でる。
かなり簡単、感受性も乏しくなっているのか、ぬる々にもあまり
抵抗感が有りません（苦笑）。
で、茹であがったタコで２品作ってみました。
まずは「タコのネギソースかけ」
１.ごま油（小さじ2）、醤油、水、酢、みりん（各小さじ1）を
合わせておきます。
２.フライパンにごま油を入れ、ニンニクと生姜のみじん切りを
焦がさないように炒めます。
香りが出たら火を弱め、１を入れすぐに火を止めます。
３.皿に薄切りのタコを並べ、ねぎをたっぷりのせ、２をかけます。
４.お好みで胡麻をかけても美味しいです。
次は「タコとエリンギのソテー」、これはオリーブオイルでニンニクを炒め、鷹の爪とバターを入れました。
両方とも簡単ですが、やはり生タコを茹でたものを使ったからでしょうね、いつものタコ料理とは別物です。
生タコ初挑戦の日、美味しくタコを頂きました（笑）。
