放送大学のサークル仲間から季節のアケビを戴いた。紫だった皮は少し茶色に変色していたがまだまだ新鮮だ。
早速味噌炒めを作ることにして変色した皮の部分をピラーで剥ぎ約一センチ程に切、同じく刻んだナスと共にオリーブ油で炒め、味醂を加えてしなやかになるまでして砂糖と味噌を加えて少し蒸らして出来上がり。チョッピリほろ苦くオトナの味だ。
調理前のアケビ
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Truth Diary
リタイヤ後の無聊をかこつ日常の些末な出来事を自由気儘に書き綴ってます
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退職20年になる、ボランテイアでの就業支援活動やフリーランスでの広告業を店終いし、自食自作に励みながら気が向いたら絵筆を握り、川柳・新聞投稿などで満足感を得ながら、自由な日常を過ごしています。
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