七夕そうめんパーティー

最近少しずつ余裕が出てきたのか
季節の行事を楽しみたい！
そう思うようになってきました。



そこで、七夕そうめんパーティー？をしました。
そもそも七夕にはそうめんを食べる風習があったとか…？

コープで買った七夕飾りセットと
キラキラ☆お星さまそうめん。

キュウリのおほしさまと
にんじんのハート
錦糸玉子の天の川
めんつゆはゼリーにしてみました。
※めんつゆゼリーだけだと
そうめんが固まって食べにくかったから
薄く延ばしためんつゆをかけて
ゼリーで味を補うのがいいかな？


実はひそかにこういうの、憧れてたのよね～。

七夕飾りセットはたま子が大喜びで
短冊らしきものをたくさん
黙々と夢中で作っていました。

喜んでくれたみたいでよかったな。

先週のお弁当１週間！

先週分のお弁当、
いまさらですがアップしまーす！


６／２７（月）


月曜日はオットのみ。

焼き鮭
卵焼き（パクチー＆ナンプラー）
きんぴら（冷凍ストック）
ひき肉とナスのジャージャー炒め
いとこ煮
野菜類

エダマメが畑で採れたので
冷凍庫にたくさん入ってます(;^ω^)
お弁当にもフル活用(笑)


６／２８（火）


塩麹豚と野菜の炒め物（パプリカ、ピーマン、しめじ）
野菜類
レンコンと豆のゆず風味サラダ（惣菜パック）

たまには惣菜パックを使って・・(;'∀')
今、スーパーのって結構おいしいんですよね


６／２９（水）


焼き鮭
甘い卵焼き
ひじきの煮物
かぼちゃの含め煮
野菜類
冷凍総菜（オットのみ）

冷凍ストックがなくなったので
ひじきの煮物とおから、かぼちゃのいとこ煮を大量に作って冷凍！

含め煮は１日で食べきり分だけ作ったヽ(^o^)丿



６／３０（木）


豚肉と野菜の炒め物（パプリカ、しめじ、ピーマン）
野菜類
ナス・ピーマン・もやしの味噌炒め
かぼちゃのいとこ煮（母のみ）
おから（冷凍ストック）（オットのみ）


お弁当６色って言葉があるそうな。
全色使うとバランス・彩りが良くなるんですと。

白・黒・赤・緑・黄・茶

最近知って、心掛けてます


７／１（金）


珍しくオットがお弁当いらないってことで
この日は母のみ～

かつ丼！
野菜類
ナス・ピーマン・もやしの味噌炒め
おから（冷凍ストック）
いとこ煮（冷凍ストック）


実はこの前日、祖父母とランチしてきたんです
トンカツを食べたんだけど、
食べきれない分をパックに詰めてくれて（お店公認ｗｗ）
それをもらったので・・かつ丼にしてみました(;^ω^)

イマドキ飲食店で
パックに詰めてくれるなんて珍しい
最近断られる方が多いんだよね


７／２（土）

土曜日も母のみ～

焼き鮭
ナスとほうれん草のおひたし
ひじきの煮物（冷凍ストック）
野菜類
いとこ煮
おにぎり

エダマメが入ると
一気に鮮やかになりますね！
簡単でいいわ～

ナスとほうれん草のおひたしは
クックパッド先生に教わったもの
超カンタンで美味しい！オススメです。

「調理室ﾖﾘ～ホウレンソウとナスのおひたし」


保育園の給食おかずらしい。
けっこう甘めなので
砂糖を調節してください

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【しっとりおから】最近ハマってます☆

みなさま、こんにちは。
お元気ですか？たましいです

最近ワタシがハマっているのは「おから」です

ダイエッターと節約マンには強い味方！
安くてボリュームも栄養もたっぷり。おなかもすぐいっぱいになります。

母が作るおからが美味しくて、作り方を教えてもらいました。

゜+o。。o+゜+o。。o+゜+o。。o+゜+o。。o+゜+o。。o+゜+o。。o+゜+o。。o+゜+o。。o+

★たましい的、しっとりおから★



【材料】

おから…300ｇ
おかか…適当
人参…1/2本ほど
細ねぎ…２～３本
ほたて缶…1缶～
水…250㎖ほど
★しょうゆ…大さじ3
★みりん…大さじ3
★酒…大さじ3
ごま油…適当


【作り方】

１）人参はみじん切り、えのきだけは細かく、細ねぎは小口切りにする。
※細かいほど美味しくなる

２）ナベに水250㎖（本当は300だけど、250の方が好き）と１）の人参を入れ、中火にかける。

３）人参に火が通ったら、★調味料とおから、えのきだけ、細ねぎ、ほたて缶（汁ごと）、おかかを入れ、弱火にして煎り付ける。

４）汁けが少なくなり、しっとりし、全体に熱が通ったら火を止める。

５）仕上げにごま油をひと回し（お好みで）入れ、軽く混ぜる。


完成!(^^)!

★たましいメモ★

・おからは足がはやいので、食べきれない分は小分けにして冷凍保存。
・お弁当用シリコン？に入れて冷凍しておけば、自然解凍で食べられました。
・ほたて缶の代わりにカニ缶、鶏ひき肉とかでも美味しいと思います。
・水は300㎖入れるとかなりしっとり汁気たっぷり。250㎖だと全体的にしっとり汁はあまり残らずです。お好みです。
・ごま油は入れ忘れてもおいしいですが、入れるともっとおいしいです(*´▽｀*)
・我が家は普通の白ネギがたくさんあるので、みじん切りにして入れてます。
・狛江のスーパーではおから300ｇ＝54～98円です。


゜+o。。o+゜+o。。o+゜+o。。o+゜+o。。o+゜+o。。o+゜+o。。o+゜+o。。o+゜+o。。o+


おからは、28歳になるまで好きではありませんでした。
だけど最近実家で食べて以来、夫の大好物ということもあって挑戦。

するとどうでしょう、なんて簡単！
しかも安くて栄養満点でヘルシーとくれば、作らない理由はもうありません(笑)

最近夕飯では、ごはんの量を減らしてその分おからを食べたりしてます。


その甲斐あってか・・


久々の５５キロ台、体年齢３２歳に！！！←
（Ｍａｘ時で158ｃｍ57.8キロ、体年齢３４歳・・orz）

 

ウッホ━━━━ヽ(*'∀`*)ノ━━━━イ

厚揚げのみそ挟み焼き

みなさま、こんばんは。
お元気ですか？たましいです

『きのう何食べた？』（よしながふみ著）
というマンガが私の料理バイブルになっています(笑)

このカテゴリではそこに掲載されていた料理を作って
記録として残していこうと思います(=゜ω゜)ノ


＊＊＊＊＊＊＊


今日作ったのは第二巻P34～37に載っている
「厚揚げのみそ挟み焼き」です



油抜きした厚揚げの中心を切って袋状にしたところに
ねぎみそを入れて、オーブンで10分ほど焼けば完成です

※ねぎみそ：ねぎ（みじん切り）・みりん、酒（少々）・おかか・みそ（スプーン一杯ほど）を混ぜます。


お肉の代わりになるほど、ボリューム満点な主菜です(*´▽｀*)
ヘルシーだけどおなか一杯になりました(=゜ω゜)ノｗｗ


味噌汁などで小分けに使おうと思っていた厚揚げ。
気づいたら賞味期限当日で、一度に食べきれる一品はないかと思って作りました(笑)