厚揚げのみそ挟み焼き

みなさま、こんばんは。
お元気ですか？たましいです

『きのう何食べた？』（よしながふみ著）
というマンガが私の料理バイブルになっています(笑)

このカテゴリではそこに掲載されていた料理を作って
記録として残していこうと思います(=゜ω゜)ノ


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今日作ったのは第二巻P34～37に載っている
「厚揚げのみそ挟み焼き」です



油抜きした厚揚げの中心を切って袋状にしたところに
ねぎみそを入れて、オーブンで10分ほど焼けば完成です

※ねぎみそ：ねぎ（みじん切り）・みりん、酒（少々）・おかか・みそ（スプーン一杯ほど）を混ぜます。


お肉の代わりになるほど、ボリューム満点な主菜です(*´▽｀*)
ヘルシーだけどおなか一杯になりました(=゜ω゜)ノｗｗ


味噌汁などで小分けに使おうと思っていた厚揚げ。
気づいたら賞味期限当日で、一度に食べきれる一品はないかと思って作りました(笑)