初夏から初秋にかけての半年間は、朝一にスムージーを作って飲んでいます。豆乳・プレーンヨーグルト・小松菜（電子レンジで加熱）・バナナ・キウイは必須で、プチトマトや季節のフルーツを日によって足します。冷え症のため、真夏でも材料を室温に戻してから使うくらいなので、少し涼しくなると体が受けつけなくなってしまいます。ですので、秋から春の半年間はお休みします。......はい、ここまでが前振り...(^^ゞ
他の材料が切れた時点で、豆乳だけが中途半端に残ってしまったので、市販のゆで小豆を加えてゼリーを作りました。実は、そのまま飲むのが苦手だからです(^^; たまたま残っていたのがちょうど２５０mLだったので、粉ゼラチンの量を計算して以下のレシピで作りました。あくまでも私の好みの分量ですが、よろしければご参照ください。
Myレシピ-------------------------------------------------
＜材料＞（小さめのコップ３個分）
・無調整豆乳 ２５０mL
・市販のゆで小豆 １００ｇ（好みで加減してください）
・ゼラチンをふやかす水 大さじ２
・粉ゼラチン 6.5ｇ
＜作り方＞
１．ボウルに粉ゼラチンを入れ、水を加えてよくかき混ぜ、３～４分置く。
２．鍋に豆乳を入れて直火で温めるか、耐熱容器に豆乳を入れて電子レンジで温めるかして、６０℃くらいまで加熱する。
※加熱し過ぎると、ゼラチンのたんぱく質が変質して固まりにくくなるので注意。
３．１のボウルに２を加え、かき混ぜてゼラチンをよく溶かす。
４．好みの量のゆで小豆を加え、よくかき混ぜる。
５．予め水をくぐらせた容器に４を静かに注ぐ。小豆が沈殿しているので、均等になるように分ける。粗熱を取る。
※ゼリーを容器から取り出さない場合は、水をくぐらせる必要はありません。
※小さめのコップ大のガラス容器（ケーキ屋で買ったゼリーの容器）３個分のゼリーができました。
６．冷蔵庫で２～３時間冷やし固める。
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ゆで小豆が甘いので、糖分は一切足しませんでした。
小豆が沈殿し、固まる間に層ができます。
抹茶とゆで小豆の残りをあしらいました。きなこと黒蜜などでもいいかもしれませんね。
ゼラチンの量はちょうどよかったと思いますが、６gでも大丈夫だったかも…。
豆乳独特の臭みを消すために、生クリームを大さじ１～２杯加えたらよかったかもしれません。
え～、作ってしまった後で、レシピをネット検索したところ、同じことを考えて作っている人が沢山いました(^^; でも、私のレシピよりゆで小豆を少なめにし、その分加糖しているレシピが多いですね。上層の豆乳オンリー部分に甘味が足りなくなるからでしょう。生クリームを加えたレシピも見つけました。やはり、豆乳の１割くらいがよさそうです。みんな、考えることは同じなんですね(^^;
さっぱりとした和風甘味になりました(^^)v ごちそうさま(#^.^#)
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