手作りチョコレート

今日はバレンテインデー♪

土曜日にカップチョコのことを書いたけれど、
実は、初めての手作りチョコだったりする。
今までは、スーパーから専門店に至るまで、とにかく買ってばかりだった。
チョコはやめて、お酒だけにしたこともしばしば…。
その理由は単純―「なんだか温度管理が難しくて失敗しそう」と思っていたから。
それがとうとうチョコ作りに手を出したのである。
これは、気紛れ以外の何物でもない。

とはいっても、そこは初心者。
面倒なことが苦手な私にテンパリング（温度調節）なんて高等手段は無理。
それに、固いチョコより柔らかいチョコのほうが好きなのだ。
というわけで、作ってみたのがガナッシュのカップチョコ♪
スーパーで買った安い割チョコ（ビター）と特売の生クリーム、それに、
以前炊飯器でカステラを作るときに使った料理用ラム酒の残りで、
チョコの袋に載っていた一番簡単そうな方法を試してみた。

　
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電子レンジで簡単ガナッシュ♪

　基本の材料：割チョコ　　　　１８０グラム
　　　　　　　生クリーム　　大さじ５（７５cc）　※牛乳でもよい

１．割チョコを割って電子レンジ対応容器に入れ、生クリームを上から注ぐ。
２．５００ワットで６０秒（６００ワットなら５０秒）加熱する。
３．冷水の入ったボウルに容器を浸け、ねっとりするまでスプーンでよく混ぜる。
　　ここで私は「お好みでバターを５グラム入れる」代わりにラム酒を適量入れた＾＾
４．アルミカップにチョコを８分目まで流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

☆…*…☆…*…☆…*…☆…*…☆…*…☆…*…☆

　
たったこれだけ！
そう、たったこれだけでいいとは～！

金曜日の夕方に作り、味見をしたのが土曜日。
日記には「月曜日までとっておこう」と書いたくせに、
その後のコーヒータイムで味見を兼ねて夫にも試食させてしまった。
すると、先に食べた夫―「ちょっと食べてごらん」
ん？と思って私も一粒ぱくり。

　
！(゜o゜)…こ、これは！

　
ヽ(*^∇^*)ノ　おーいしーい♪

　
予想と期待を上回るおいしさには、正直言って自分でもびっくり！
まさか、こんなにおいしくできるとは～！
ラムの香りも芳醇な、濃厚でしっとりしたガナッシュは、
一粒で十分と思えるほどの重さがあった。
一粒ならおいしいが、二粒ではくどくなりそう。
これなら食べすぎることはない。

こんなことならもっと前に作ってみればよかった。
なんでも試してみるものだなあ～
割チョコはまだあと７０グラム残っているし、
今のがなくなったら、また作ろうっと♪

しかし、このチョコ、いつまでもつのかな？

　
　
　
（まだあと１７個もある…）←作りすぎ！


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