山菜狩り・フキをメインに山ウドも少し採って来ました。

皆さんこんにちはー

北海道札幌小樽観光個人タクシー高橋で〜す。

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山菜・フキをメインに山ウドも少し採って来ました。(^O^)v

北海道の山菜

ふきのとう

雪の中から顔をのぞかせるフキのトウは、北国に春をつげる山菜のトップバッターです。

独特の香りと苦味を持ち、特に香りは、本州のキョウブキに出るフキのトウよりも強いと言う事で、「これこそ本物の香り」と珍重する人も多く、天ぷらや和えものに喜ばれます。

フキ

フキは、沿道のいたるところで見られる山菜です。

北海道のフキは、大きくて有名な秋田ブキと同じ種類ですが、土地が肥えた水の多いところでは、高さ2㍍から3㍍、茎の太さは10cmにもなるものもあり、それでいて秋田産より柔らかいのが自慢です。

山ウド

春の山菜といえば、ウドを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。

その独自の香りや苦味、歯ざわりで人気があり、酢の物、天ぷら、煮物など美味しくいただけます。

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