梅ジャム

昨年の夏に作った梅シロップ。

取り出した梅を冷凍していました。

昨年の12月に作った すだちのジャムを

食べ終えたので 今度は梅ジャムに挑戦。

冷凍の梅の実を鍋で水を入れて煮ます。

大体 実が浸るぐらい入れました。

実が柔らかくなったら 火を止めて 種を取ります。

この作業が 1番大変でした。

スプーンやヘラなどで 種の周りに着いた

果肉を取ります。

種を取り除いた果肉を鍋に戻し 砂糖を入れて

煮詰めました。

砂糖の量はお好みですが すでに 果肉は

甘酸っぱいので 少量で大丈夫だと思います。

梅 1キロから2瓶できました。

色はイマイチ⁉️ですが 

甘酸っぱくて 美味しいですよ。

梅は梅酒やシロップで楽しんで またジャムにして楽しんで 本当に優秀ですね。