ヤーコン茶

数本のヤーコンを栽培している。葉が生い茂っている。


ヤーコンの葉を摘んで来て、一枚一枚良く洗って、蒸し器で5分ほど蒸した。
冷ましてから天日で干した。幸い空気が乾燥した良い天気だったので、良く乾いた。

続いて、カリカリに乾いたヤーコンの葉を電子レンジのオーブンで150度10分間焼いた。
バリバリになった葉を手で揉んで砕いた。ヤーコン茶葉の出来上がりである。
このヤーコン茶葉３グラムほどをティパックに入れて、２リッターのお湯で5分ほど沸騰させるとヤーコン茶が出来る。

ボトルに入れて麦茶の様に冷蔵庫で冷して水代わりに飲む。
ヤーコン茶には血糖値の調整やコレステロールの低下、さらに整腸作用が期待できると某サイトで説明されている。