マグロの肝臓

マグロの肝臓を食べると髪の毛がハゲるという噂があって、漁師や船員の間では食べないことが常識になっている。魚屋でも売ってないから、一般の人も食べることはないだろうけど。

ここ参考

実際にはハゲるのではなく、激しい頭痛が起こったあとに、１～6日後に顔の皮膚がむけ始め、20～30日くらいのうちに、全身の皮膚が脱落するとある。

原因は、ビタミンＡの過剰摂取による中毒だ。全身の皮が剥けるなんて、かなり怖い。村上春樹のねじまき鳥クロニクルを思い出してしまった。あっちの方がエグいけど。

過剰摂取は危険なビタミンＡだが、視覚（網膜の働き）、皮膚粘膜形成、ウイルス感染予防、抗酸化作用など重要な役割を持っている。適正な量を摂取することと、ベータカロチンなどのプロビタミン（前駆体：体内でビタミンに変わる）をとれば安心だ。

アン肝やホアグラも食べ過ぎると危険かもしれない。でも、高くて過剰摂取できないから心配すること無いか。子供の頃に、肝油ドロップが美味しくてバクバク喰っていたことがあったが、危なかったなぁ。




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