以前にも何回かブログで紹介させていただいていますが 大きななべでかんぴょうを煮ます 最近では国産のかんぴょうが少なく困ってしまいますが 家では開店から御願いして此処のかんぴょうを使っています 歯ごたえがあって、理想どうりに仕上がってくれるんです かんぴょう巻きにわさびをきかせたり わさびとかんぴょうをつまみでお酒もおすすめですね~