牛たたき丼

今日のごはんは牛たたき丼に豆腐の赤出しと冷奴。
酒はもちろん真稜の山廃、生。

牛たたき丼は
ごはんにルッコラを乗せて、たたきを敷き詰めて
タレは酒としょうゆ、薬味にシークワーサーとおろしたてのわさび♪
シークワーサーをかけるとごはんが寿司飯っぽくなって面白いです。
そして牛肉が甘い！！
もうひとつ買ってくればよかったー。

牛肉のたたきに挑戦

食肉祭りで買ってきた国産牛のたたき用で
牛肉のたたきに挑戦です。
軽く塩コショウして、表面をこんがり焼いてます。
なんだかねぇ、いつもより甘い香りがしてるのです。
ちょっといい肉？
あとは冷凍庫で冷やして、
酒としょうゆで作ったタレでもう一度焼いたら完成。