牛肉のたたきに挑戦

食肉祭りで買ってきた国産牛のたたき用で
牛肉のたたきに挑戦です。
軽く塩コショウして、表面をこんがり焼いてます。
なんだかねぇ、いつもより甘い香りがしてるのです。
ちょっといい肉？
あとは冷凍庫で冷やして、
酒としょうゆで作ったタレでもう一度焼いたら完成。