暑さ最高！３６℃ありました。
いつものスーパーも飽きたので、ちょっと
走り、福崎町まで・・・。
この町は、有名な民族学者「柳田国男」氏
の出生地です。
見出し画像は、氏の資料館です。
日本一小さな家に生まれたと氏は語ってい
ます。中へ入ると、南側に４畳半と３畳、
北側に同じく４畳半と３畳の狭い間取りで
した。
すぐそばに、福崎町の特産であるもちむぎを
使った料理が出るもちむぎのやかたがありま
した。
もちむぎというのは、大麦の一種だそうです。
水溶性食物繊維であるβグルカンを6.4％も含
み、多くの人々から注目を集めています。
また、粘性があるのが特徴で、普通の麦より
「もちもち」した食感が楽しめます。
日本では中国地方・四国地方・瀬戸内海に面
した諸県と九州北部の諸県に僅かに栽培され、
自家用として食されていました。
福崎町では、古くからもち麦を栽培し、団子
として、食べていたという歴史があります。
もちむぎに含まれるβグルカン(ベータグルカ
ン)は、整腸作用、血中コレステロール低下な
どの機能が注目される、水溶性食物繊維です。
ＨＰより引用。
うどんでもない、そばでもないもっちり感が
いいですね。お店は大盛況でした。
一度ご賞味ください
。
