きゅうりが大量に出回って安くなっています。
たこや若芽の酢の物も飽きてきました。
きゅうちゃん漬けを作ってみました。
材料 きゅうり ５００ｇ（３本ぐらい）
しょう油 １００ＣＣ
砂糖 ８０g
酢 ５０ＣＣ
梅干し １個
土しょうが 適量
作り方 ① ５ｍｍ暑さに切ったきゅうりに、
塩をまぶして一晩おく。
② 調味料を煮立て、しぼったきゅう
りを入れ、火を止める。
③ 冷めたら、きゅうりをざるに上げ、
汁を２０分ほど煮詰める。きゅうり
をもどして冷めるまでおく。
※ ２回繰り返す。
パリパリと歯ごたえがあって、ごはんが進むおいし
い漬物です。しょう油が入ると、一段とおいしくい
ただけますね。受け売りですが、みなさんも作って
みてください。
よけいなものを入れないので、体にもいいですよ。
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