金柑を・・・

野鳥のえさになっている金柑です。

例年は、木からもぎとり、１日２～３個を食

べていましたが、今年は甘露煮を作ってみる

ことにしました。

１．５㎏程採れました。

①　金柑５００gのへたを取り、縦に切り目を

　　４本入れる。

②　３分ほど茹でる。

③　１時間ほど水にさらして、あくを抜く。

④　ひたひたの水、砂糖２５０gを加えて煮る。

　　※レシピには２～３時間煮るとありましたが、

　　　１時間も煮れば十分です。

とろとろのおいしい甘露煮ができました。