今度はフランスパン

フランスパンはほとんど小麦粉と塩とイーストだけで出来ています。
ミルク、バター、卵などはいれません。砂糖も必要最低限。イーストが発酵するためには糖分は必須ですので少しはいれますが、発酵もゆっくりとしたものになります。これでできあがると皮がパリッとした仕上がりになるのです。
ちょっと格好がわるかったですが味はまぁまぁでした。