ベーグルのつもり

ちょっと医者に行って、帰ってきたのが早かったので久しぶりにパン作りでもしようと思い、図書館で借りてきた本をぱらぱらとめくり、ベーグルにしてみました。
一次発酵が終わり、成形して二次発酵。そして最後に焼く寸前にお湯にくぐらせる、というところが味噌。あのもちもち感のヒミツはそこにあるとのこと。
でもなぜか発酵がうまくいかなかったのか、思い通りにふくらまず、この始末。
体調がいまいちのせいか、ちょっと失敗の巻でした。

昭和の歴史

最近、図書館に行くと半藤一利という人の本をよく読んでいます。
もともと雑誌の編集長などをながくやっていた方ですが、「日本の一番長い日」などによって広く知られている小説家です。「昭和史」という本がベストセラーになりました。
戦後、当時の生き残っていた日本陸軍と海軍の指導者達から当時の話をよく聞いています。もうすでに本人も８０歳に近づいているくらいですから、当時の関係者は全滅しています。私の父の年代ですね。
やはりこういう人の書いたものを我々は心して読む必要があるのではないでしょうか。現在の国政を担っている人にも是非読んでもらいたいです。