379 すっぽんを捌く

(^_-)にしうりはじめです。

すっぽんを捌いてます。

他の魚も同じですが、とっても小さい、切れ味の悪そうな包丁です。

かたや、ぶつ切りや細切れにするときは、ナタのような大きな包丁で、丸太を輪切りにしたようなまな板の上で切るんですがねえ。