豆苗を 初めて買ってみました 
ずっしりと重くて びっくりしましたが
なんと 細い茎や葉の下に えんどう豆
その下に しっかり 根が付いているのです 
お浸しにしていただくと
しゃきしゃきして ほのかに 豆の香りがします 
あんまり 根が多いので
半分だけ捨てて 残りを器に入れておきました 
5日目
切った茎が みるみる伸びてきました 
8日目
水だけで ひょろひょろ
味噌汁や お肉の彩に 
11日目
ツルも 伸びてきました
調べてみると
エンドウの若菜は
以前は 高級な 中華料理にしか
使われていなかったそうです 
ちなみに 家庭での再生は
雑菌が入るので
生で食べないように ですって 
食べていました 