自家製野菜と 加工品

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　モロヘイヤ

　　　　　　東京に住んでる　夫の妹から

　　　　　　今年も　夏野菜をいろいろ　送ってきました　

　　　　　　モロヘイヤ　ゴーヤ　万願寺とうがらし　などなど　

　

　　　　　　妹が　３０歳ぐらいの頃　遊びに行った時　　

　　　　　　ベランダに　たくさんの大根を干していて

　　　　　　「　たくあん漬けにするの」　と言ったのには

　　　　　　びっくりした記憶があります　

　　　　　　自家製の　しば漬けまで出してくれました　

　　　　　　フルタイムで働いていたのに　

 

　　　　　　　一戸建てに引っ越してからは　

　　　　　　　野菜をいろいろ植え始め

　　　　　　　定年後には　ますますヒートアップ　

　　　　　　　今では　○○農園　と言われているようです　

　　　　　　　そんなに広い敷地ではなかったようですが　

　　　　　　　相当な種類の野菜を　植えているようです　

 

　　　　　

　　　　　　今年の東京は　あまりにも暑くて　

　　　　　　ゴーヤの出来も　よくなかったようで

　　　　　　いつもより　小ぶりです　

 

　　　　　　それでも　たくさんできたと言って

　　　　　　佃煮も入っていました　

　　　　　　これがおいしいので　私も半分は佃煮にしました　

 

　　　　　

　　　　　妹に習っていたレシピです

　　　　　　ゴーヤの佃煮

　　　　　　　材材料　ゴーヤ　　スライスしたもの　５００ｇ

　　　　　　　　A　　黒砂糖　　８０ｇ　　　　ミリン　　５０ｇ　　　　酢　　５０ｃｃ　　　　醤油　　１００ｇ

　　　　　　　　B　　鰹節　２０ｇ　　　　　いりごま　１５～２０ｇ

　　　　　　　　　好みで　山椒の実　　鷹の爪　または　生姜

 　　　　　　　

　　　　　　　　作り方

　　　　　　　　　１・　鍋に　A の材料を全部入れ、沸騰したらゴーヤを一度に入れて煮る

　　　　　　　　　２・　中火で　ぐつぐつと煮る

　　　　　　　　　３・　３０～４０分ぐらいして　水分が少なくなってきたら　弱火にして

　　　　　　　　　　　　鰹節と　ゴマを入れ　全体をかき混ぜたら　火を止める

 

　　　　　　　　　　冷蔵庫で　２～３ヵ月はもつが　冷凍でも良い

 

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　加工品

　　　　　　たくさん採れたものは　ジャムや　佃煮にしてるようですが

　　　　　　驚いたのは今年の新顔　小松菜の粉末　です　　　　　

　　　　　　レンジで加熱して　天日干ししたものを　

　　　　　　オーブンで乾燥させて　ミキサーにかけた　　そうです

　　　　　　味噌汁やスープ　サラダの彩に活用しています　

 

　　　　　ほんとうに　こまめで

　　　　　　　いつも驚かされることばかりです　

　　　　　

チョウセンアサガオ が 開花

　　　　　

　　　　　「この辺りには　あまり災害がない」　と　タカをくくっていましたが

　　　　　先日の　台風１５号　９年ぶりの襲来でした　

　　　　　我が家には　被害はありませんでしたが

　　　　　最大瞬間風速が　３７ｍだったそうで　

　　　　　昨日は　道路に　　

　　　　　木の枝が　まるで敷き詰めたかのように　落ちていて

　　　　　通行止めになっている所も　ありました　

 

　　　　　空は夏の雲ですが　　

　　　　　空気が澄んで　心地よい風です　

 

　　　　　

　　　　　

　　　　　こぼれ種の　チョウセンアサガオ　が　咲き始めました

 

　　　　　普通のアサガオは　ヒルガオ科ですが　

　　　　　これは　ナス科　だそうです　

 

　　　　　

　　　　　

　　　　　　　　　　　今夜から　咲き始めます

　　　　　江戸時代に　薬用植物として　もたらされたそうです　

　　　　　アジアの原産で　当時　適当に　

　　　　　朝鮮（チョウセン）と　言ったのでは　ということです　

　　　　　植物全体に毒があり　

　　　　　体のふらつき　吐き気　倦怠感　眠気　等に襲われるとか　

 

　　　　　江戸時代の医者　華岡青洲　が　

　　　　　世界で初めて　全身麻酔の手術　に　成功したと言う話は有名ですが　

　　　　　チョウセンアサガオを　使ったそうです　

 

　　　　　

　　　　　

　　　　　　　　　　夕方には　萎んでしまいます

　　　　　生命力が強く　毒性もあるのに　

　　　　　花は　やっぱり　はかない命です　

 

　　　　　

　　　　　

　　　　　

 

　　　　　

　　　　　

台風１５号 上陸

　　　　　石垣市では　最大瞬間風速　７１ｍ　もあったと言う

 　　　　台風１５号　が　熊本県に上陸して　北上しました　

 

　　　　　今朝３時ごろ目が覚めた時には　

　　　　　シーンとしていて

　　　　　雨も風もない様子でした　

　　　　　かえって気になって眠れなかったのですが　

　　　　　４時ごろから　雨風が強くなった様子　

 

　　　　　　

　　　　　　７時前に起きてみると　

　　　　　　強い風で　雨が波の様に　東から西へと流れていました　

　　　　　　辺り一面　真っ白で

　　　　　　　まるで　濃い霧に覆われているようでした　

 

　　　　　　昼間は雨が止み　時々強風が吹く程度　

　　　　　　きっと　台風の目の周りだったのでしょう　

　　　　　　今は　西風に変わり　強い風が吹いています　

　　　　　　どうか　これ以上ひどくなりませんように　

 

　　　　　　　　　

　　　　　　グリーンカーテンが　痛めつけられる　と思い　

　　　　　　昨日のうちに　雲南百菜の葉っぱをもぎ取りました　

　　　　　　風で痛めつけられる前に　

　　　　　　そして　隙間があった方が　

　　　　　　風の抵抗も少ないのではと思って　

　　　　　　ボールに　３杯にもなったので　

　　　　　　せっせと食べなければなりません　

やっとワインが飲めた！

　　　　　夫が　ワインをもらってきました　　

　　　　　頼んでいたメガネが出来た　と　いう電話をもらって　

　　　　　眼鏡屋さんに行ったら　

　　　　　「奥さんの誕生日　おめでとうございます」　と言って

　　　　　渡されたそうです　

　　　　　その日は　私の誕生日　

 

　　　　　おめでたくはないけど　元気で迎えられたことは

　　　　　やっぱり　おめでたいことですね　 

　　　　　おしゃれな紙袋に入ったワイン　

　　　　　すぐに　冷蔵庫に入れました　

 

　　　　　　　　　　　　

　　　　　夕飯前に　「飲もう」　と　夫が栓を抜こうとしても抜けません　

　　　

　　　　　

　　　　　二度やり直しても　ビクともしない　

　　　　　栓が　コルクではなかったので　密閉性が強いようです　

　　　　　１週間前に　ワインを開けた時には

　　　　　すぐにコルクが抜けたのに　

　　　　　もう　栓の上部は　ぐちゃぐちゃ　

　　　　　その日は　乾杯はお預け　

 

　　　　　

　　　　　　２日目も　無理　

　　　　　　また冷蔵庫入り　

 

　　　　　以後　夫は戦意喪失　

 

　　　　　

　　　　　１０日ぐらいして　やっと取り掛かりました　

　　　　　悪戦苦闘の結果　ようやく栓を落とすことができました　

 

　　　　　　　　　乾杯　

 

　　　　　

　　　　　

 

カナダでの 野生動物

　　　　　知床で　野生の熊や鹿を見ることができて

　　　　　感動しています　

　　　　　それで　数年前に　

　　　　　カナダで見た　野生の動物を思い出しました　

　　　　　

　　　　　　公園の柵の外から入ってきた　アライグマ　

 

　　　　　

　　　　　　　ラフティング中の　川岸に現れた　エルク　

 

　　　　　

　　　　　　　　　　　　高速道路脇の　エルク　

 

　　　　　

　　　　　　　　　　シナモンベアと　ブラックベア　

　　　　　違う品種が　行動を共にするのは　珍しいそうです　

　　　　　子供の世界では　人種も　品種も　関係なく

　　　　　仲良くできるんですよね

 

　　　　　

　　　　　　　　　　　登山道脇の　リス　（○　の上）　

　　　　　

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　公園のリス　

 

　　　　　

　　　　　　　　　　動物のための陸橋

　　　　　動物たちが　道路を渡らないように　

　　　　　陸橋が　設けてあります　

　　　　　高速道路は　無料ですが　

　　　　　車が　国立公園内を走る場合は　入園料が要ります　

 

　　　　　こうして　動物や　自然をとても大切にしていました