つれずれに

気ままな散歩で 季節を感じながら 
カメラにも収めたいと思っています

ピザ作り

2024-02-24 | 料理

祝日の昨日

娘が 午前中だけ仕事をしてくると言うので

孫を預かりました

「お昼はピザがいい」そうです

以前は 「パンケーキがいい」と言うので

ホットプレートで作っていました

”卵を割って ホットケーキミックスと混ぜる”

このお手伝いが楽しみだったのですが

最近は ピザ作りに変えています

食細い彼女には 

この方が色々入っているので

 

粉を混ぜ合わせて 発酵するのを待ったり

 トッピングしたり と

工程は多くなりましたが

焼きあがるのを 楽しんでいます

あまり好きではない玉ねぎやピーマンも 

残さないで食べています

 

今夜が満月ですが

昨夜 久しぶりに見えたので写しました

月齢 13.2

 

 


柚子味噌作り

2023-12-15 | 料理

スーパーに 柚子が出ていたので

柚子味噌を作りました

いつもは 皮を刻んでいたけど

ネットで すり下ろして作る方法を選んでみました

2個すりおろしてから あわてて

 

小瓶を4本も煮沸消毒したのに

2本分しかできませんでした・・・

以前 娘婿が

「これだけでご飯が食べられる」と言ったそうだから

気を良くして 1本は 娘宅行きです

柚子を見かけたら また作りましょう

 

政界では

パーティ券による多額の裏金が問題に 

30年以上前の話ですが

夫が「1万円のパーティ券を買わされた

行っても行かなくてもいいそうだ」と

よく事情を知らない私は

「1万円なら色々おご馳走があるんじゃない」

と 勿体ないと思っていたら

後日 欠席賞?として

名前入りの湯のみ茶碗を 貰ってきました

ゴロンとした いかにも安そうな 

こうして 貴重な1万円は

裏金になっていったのですね

「詳細は申し上げられません」と

 


魚の生ハムと乾燥フカヒレ

2023-08-29 | 料理

夫の友人が

近くまで行くので ちょっと寄る」と

お土産を持ってきてくれました

水産物加工の会社をしていて

一線は退いたとは言え  

元気で まだ忙しそうです

 

珍しいお土産

乾燥フカヒレと魚の生ハム

水族館行きの 珍しいサメの仲間(名前は忘れました)の余りを貰って

生ハムにしたそうです 

魚の生ハムとは! 

初めていただきましたが

臭みもなくて おいしかったです

 

乾燥フカヒレ

これも初めてで 料理法を ネット検索で頑張りました

沸騰したお湯に入れて 30分

火を止めて蓋をして2~3時間

冷水に入れて ひと晩

たっぷりのお湯に 生姜 ネギ 醤油 酒を入れて

中火で 20分

冷水に入れて 冷蔵庫で保存

 

やれやれ これで下ごしらえが終わり なんです

乾燥だったので うんと増えるのかと思っていたら

ヒレなので増えるわけはありませんでした

 

次はやっと ふかひれスープを作ります

再び 作り方を検索

タケノコと卵を入れて おいしく出来ました

 


黒にんにく作り

2023-08-17 | 料理

台風6号が久々の雨を降らせて去った後は

エアコンのいらない日が続いて

このまま秋になってほしいと思っていたのに

やっぱり今日は蒸し暑いです 

   

長年使った炊飯器を 買い換えたので

古い方の炊飯器で 黒にんにくを作ってみました

いつも義妹が作って送ってくれているので

自分でも作ってみようと思ったのです

義妹は 専用の電気製品で作っているそうですが

炊飯器でもできるという事で 検索しました

 

すのこ又は新聞紙かキッチンペパーの上に

ニンニクを乗せて キッチンペーパーを被せます

炊飯器の蓋をして 保温状態で

約10日 

これで出来上がりです!

時々スイッチが切れることがあるので

要注意 です

 

簡単ですが マンション暮らしの我が家には

外に電源がないので コードを延ばしてベランダへ

雨が降ったり日が当たると 室内へ入れるので

匂いが大変です

 

最初は 青森ニンニク2個で お試し

うまく出来ましたが

大き過ぎて 一粒食べるのは ちょっと大変

 

〔青森ニンニク〕と〔普通サイズのニンニク〕

 

普通サイズのニンニクを探して

この有機栽培のニンニクにしました

黒くて 柔らかくなり

やがて甘くなったら出来上がりです

これで 残暑も乗り越えましょう


友人のおもてなし

2023-06-29 | 料理

散歩の途中 急に思い立って 

友人の顔を見たくなり ♪ピンポン♪

顔を見て 立ち話だけのつもりが

「あがって あがって」のお誘いに

お邪魔してしまいました

おもてなし上手の彼女

ケーキと 私のリクエストのアイスコーヒー

ケーキ???

卵が丸ごと入っていますよ 

ちょっとピリカラのおいしい蒲鉾でした

後ろの卵焼きみたいなのは

果物味のバウムヘン でした

 

お土産に頂いた蕎麦

鴨だしつゆ付だったので

ありあわせのものをトッピングしただけで

おいしくいただきました

おしゃべりとティータイムの

楽しいひと時でした