夫が 調理していない トラフグ を もらってきた 
内臓を落として 皮も剥いではあるけど 
３０ｃｍ余りもある 立派なものだけど 
しかも 帰りがけに
「目を落とすのを 忘れた 
目の周りにも 弱い毒があるので
目玉をとって １時間ぐらい冷水に漬けておけ」 と
言われたそうだ 
夫たち同級生 ５～６人は
度々 ”座談会” （と称している） が ある
水産大学を出た Ｓさんは
現在も 水産に関係した仕事をしているので 
漁師さん達から 新鮮な魚をよく貰うので 
彼の会社に集まり
座談会は 魚料理で賑わうらしい 
先日は 年末恒例の フグ料理
毎年 無事に帰ってくるので
フグ中毒の心配はしていないが
丸ごともらってくるなんて
夫は 調理の仕方をしっかり教えてもらって 
私に 伝えた 
”飲みながら 聞いていたんだろうに” と 
心配にはなったが
言われた通りに やってみた 
３枚おろし
一瞬 えっ！
この状態では 水平に 包丁は入れられない 
垂直に 下ろしていくのだ 
小骨がないので カンタンだった 
お湯につけて 冷水で締める
バーナーで焼く 
バーナーはないので 網で焼いた
加減が解らず 焼きすぎ 
また 水に漬けて 薄く切る 
やっと フグの タタキの 出来上がり 
柚子胡椒と ポン酢で
おいしい～ 
アラは 鍋 に
小骨がないので 安心して 食べられた 
ヒレは 軽く焼いて ヒレ酒に
夫は 今日も フグ三昧で ご満悦
のち 
