テッパツ吹いてつまみ完成！！

今年もこの季節がやってまいりました！


三宅島の年の瀬の風物詩『つまみ』作り。

さつまいもを蒸かしたあと、ミンサーでこのとおり。




モンブラ～ンみたい♡

蒸かしたてだから、そのまま食べても美味しい！！






そして、冬の季節風「西のテッパツ」が吹いたら、即実行！！
乾燥した西風で乾かせば、つまみの完成です！！

 

これをさつまもにちします。

つきたてのお餅と混ぜる時はこれをまた蒸かしてから混ぜる。
さつまいもを育てて、つまみを作りさつまもちにする。

 

スローフードの極みですね。