久々のジャンバラヤ

久々にジャンバラヤを作ってみた。

クミンシードの香りがあり旨い。

何故がうちは、カレースパイスも入れるので、クミンシードは、良く分からないかも？

＜レシビ追加＞

嫁のテニス仲間Kちゃんからレシビを追加して！！

要望でレシビを追加します。

 

＜食材＞

・米２合

・オリーブオイル（ちょっと多め）

・ニンニク

・玉ねぎ１個

・クミンシード（適量：多くても問題なし）

・ウインナー

・パプリカ１個（黄色と半分でもづつでも色合いが良いかも）

・トマト１個（今回はプチトマト使用）

・カレーパウダー（子さじ１）

・コンソメ１個

・塩コショウ適量

＜作り方＞

①米をといでざるにあげておく（約３０分）

②スープ作成

　２合の米なので400ccの水を煮立て、コンソメ、カレーパウダー、塩コショウで

　スープを作成（お好みで塩、胡椒で調整）

③ジャンバラヤ作成

・ニンニク２カケを細切れにする

・フライパンにオリーブオイルを多め（フライパン１面に広がる位）を入れる

・火にかける前にニンニクを入れる

・フライパンを熱してる間に玉ねぎのみじん切りとパプリカ、トマトカットを作成

・ニンニクの良い香りがしてきたら、玉ねぎ（みじん切り）を入れる。

・少し炒め、クミンシードを好みにより入れる（我が家では結構入れる）

・玉ねぎが透明になったら、米を入れて半透明になるまで炒める（適当で大丈夫）

・ウインナー、パプリカ、トマトを並べ、②スープを加え、蓋をして炊き込む

・吹き上がったら（白米の炊くのと一緒）、火を弱め８分炊く（焦げ目と水分を見て調整）

・完成