オリーブオイル偽装

オリーブオイルの偽装は案外簡単にできるそうです。

葉緑素で着色された菜種油二ベータカロテンで香りづけすれば、簡単に偽装ができるそうです。日本の食用油の中で３割を占めるオリーブ油、しかもほとんどが輸入品です。イタリアで偽装された油でもEVOOラベルが張られていれば信用するしかありません。

文春では日本で買える金賞エキストラバージンオイルを紹介していました。オリーブオイルといえばイタリアと思われますが、日本で買えるオリーブオイルにはスペイン産が多いいです。