米のとぎ汁でぬか漬け

用意するものは米のとぎ汁400㏄

　　　　　　　食塩小さじ2杯と漬け込みに使う容器だけです。

なんでも漬け込めますが、大根おろしでもできるそうです。漬け込む材料を容器に入れ、冷蔵庫で発酵させると、早いもので1週間程度で食べられるそうです。また使った米のとぎ汁はドレッシングみたいに使ったり、飲用もできるそうです。