作るごとに楽しくなってく♪

昨日の夜もウフフアハハと粉と戯れてました。

出来たのはソフトフランス。リーン生地ベースですが、水じゃなく牛乳で捏ねたもの。

今日の朝と昼に食べました。確かに翌日でも硬くない！ むっちりって感じ。油脂は少ないから味はあっさりだけど、噛みごたえはふんわりむっちり。

これ好きかもー。

しかし相変わらず、この完成形で正解なのか分からない。一次発酵は十分膨らんだと思うんだけど、成型発酵は微妙な気がする。でも焼いちゃったー(爆)

パンの道はまだまだ一合目ですなあ。楽しく上達するぜ☆